一、食藥案件適用懲罰性賠償嗎？

是適用的；

懲罰性賠償一般是由補償性賠償部分加懲罰性賠償部分組成，因此，它除具有一般賠償損失的功能外，還有著自己獨特的功能。主要體現(xiàn)在兩方面：

一是對受害人的超損失賠償功能;

二是對不法行為人的懲罰、遏制功能。

1、懲罰性賠償對受害人的超損失賠償功能

傳統(tǒng)民法上的“損害賠償之最高指導原則在于賠償被害人所受之損害，俾于賠償之結果，有如損害事故未曾發(fā)生者然”，即損害賠償?shù)哪康氖鞘故軗p害的權利恢復到被侵害以前的狀態(tài)。懲罰性賠償除了包括體現(xiàn)傳統(tǒng)民法上損害賠償功能的補償性賠償部分外，還包括體現(xiàn)懲罰性質的懲罰性賠償部分，這就突破了傳統(tǒng)民法上損害賠償?shù)摹白罡咴瓌t”，其結果是，受害人因法律的規(guī)定，通過懲罰性賠償，獲得了較受害前更多的“利益”，即賠償?shù)哪康氖鞘故軗p害的權利增值。也就是說，懲罰性賠償是一種超過實際損失額而給予的賠償。關于懲罰性賠償?shù)拇隧椆δ?，有的學者認為體現(xiàn)在以下方面：第一，提供補償性賠償對精神損害不能提供的救濟;第二，在受害人人身受到傷害而損失很難證明的情況下，更充分地補償受害人遭受的損害;第三，補償受害人提起訴訟所支付的各種費用。

前面第一方面的體現(xiàn)實際上是最初的懲罰性賠償?shù)墓δ?，即?a href='http://www.shkps.cn/peichang/15.html' target='_blank' data-horse>精神損害賠償的替代，而非今天我們所說的懲罰性賠償?shù)墓δ?第二方面的體現(xiàn)，是因為損失難以證明而采取變通的方法計算損失，其賠償結果只相當于補償性賠償部分，并無懲罰性賠償部分;第三方面的體現(xiàn)，由于有些國家規(guī)定對訴訟等費用并不計算在賠償范圍之內，所以是懲罰性賠償超損失賠償功能的體現(xiàn)之一。有鑒于此，一些學者認為，懲罰性賠償?shù)某瑩p失賠償功能主要體現(xiàn)在以下二個方面：第一，補償性部分對受害人的實際損失予以“等值”賠償，實際損失包括物質損失和精神損失;第二，懲罰性部分在受害人受損范圍之外，提供超損失的賠償，并對受害人在補償性部分不能得到的、受害人為獲得賠償而支付的費用予以補償。

2、懲罰性賠償對不法行為人的懲罰、遏制功能

傳統(tǒng)民法上的損害賠償是補償性賠償，其在性質上是一種交易，即不法行為人以一定數(shù)量的賠償額交換等值的受害人的權益。也就是說，這是以受害人的某種特定權利為標的而進行的未達成合意的一種強制交易。不法行為人對其不法行為所支付的總對價僅為部分受害人權利的價值，而非其獲取的總價值。由于不法行為人所獲取的總價值往往大于獲得賠償?shù)氖芎θ藱嗬膬r值，使得不法行為人在賠償之外尚有“剩余”，在不法行為人的全部不法行為與所有受害人之間形成總體上的不平等交易，不法行為人通過其行為在總體上獲得“不當?shù)美??？梢姡⒂^上的補償性賠償并不能在宏觀上達到遏制不法行為的目的。懲罰性賠償除給予受害人補償性賠償部分外，還在損失之外給予受害人懲罰性賠償部分。如果能確定不法行為的成本及預期的賠償率，在此基礎上再確定一個合理的懲罰比例或數(shù)額，進而確定合理的懲罰性賠償，以使不法行為人在總體上無利可圖，甚至獲得負收益，那么，這種交易在總體上就是平等的，甚至是受害人在總體上獲得剩余的交易，即通過對主張索賠權利的受害人給予懲罰性賠償，使不法行為人向主張權利者支付等于或大于所有受該不法行為人損害的人應獲的賠償額，以達到制裁、遏制不法行為人的目的。在無利可圖，甚至是獲取負收益的情形下，理性的行為人就會放棄其行為。可見，微觀上的懲罰性賠償在宏觀上具有懲罰、遏制理性行為人的功能。對于非理性的行為人，無論法律如何規(guī)定懲罰性賠償，只對其有懲罰性而不具有遏制功能。懲罰性賠償對不法行為人的懲罰、遏制功能是通過以下兩方面實現(xiàn)的：第一，通過超損失的懲罰性賠償，提高受害人獲取賠償?shù)姆e極性以及不法行為賠償率來實現(xiàn);第二，通過加重不法行為人的賠償負擔，懲罰過去的行為并“以此作為一個樣板遏制未來類似的行為”。

綜合上面所說的，懲罰性的賠償一般都是有針對性案件的，而且這種賠償會根據(jù)案件的實際情況來進行處罰，在受害人本身的賠償金額之外，是可以加重他人的賠償金額，這也是為了給違法者一個教訓，同樣也是還給消費者一個保障自己利益的行為。

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