《勞動爭議調(diào)解仲裁法》適用于六類勞動爭議：

(1)因確認(rèn)勞動關(guān)系發(fā)生的爭議;

(2)因訂立、履行、變更、解除和終止勞動合同發(fā)生的爭議;

(3)因除名、辭退和辭職、離職發(fā)生的爭議;

(4)因工作時間、休息休假、社會保險、福利、培訓(xùn)以及勞動保護(hù)發(fā)生的爭議;

(5)因勞動報酬、工傷醫(yī)療費、經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償或者賠償金等發(fā)生的爭議;

(6)法律、法規(guī)規(guī)定的其他勞動爭議。

勞動者(打工者)維權(quán)，首先確認(rèn)是否存在勞動關(guān)系，光有雙方蓋章簽字的勞動合同也未必有勞動關(guān)系，未用工的勞動合同就不存在勞動關(guān)系。勞動關(guān)系有事實勞動關(guān)系(法律關(guān)系為勞動關(guān)系，案由勞動爭議)和勞動合同關(guān)系(未用工的勞動合同，法律關(guān)系為合同關(guān)系，案由勞動合同糾紛)。

第七十四條社會保險基金經(jīng)辦機(jī)構(gòu)依照法律規(guī)定收支、管理和運營社會保險基金，并負(fù)有使社會保險基金保值增值的責(zé)任。

社會保險基金監(jiān)督機(jī)構(gòu)依照法律規(guī)定，對社會保險基金的收支、管理和運營實施監(jiān)督。

社會保險基金經(jīng)辦機(jī)構(gòu)和社會保險基金監(jiān)督機(jī)構(gòu)的設(shè)立和職能由法律規(guī)定。

任何組織和個人不得挪用社會保險基金。

第七十五條國家鼓勵用人單位根據(jù)本單位實際情況為勞動者建立補(bǔ)充保險。

國家提倡勞動者個人進(jìn)行儲蓄性保險。

第七十六條國家發(fā)展社會福利事業(yè)，興建公共福利設(shè)施，為勞動者休息、修養(yǎng)和療養(yǎng)提供條件。

用人單位應(yīng)當(dāng)創(chuàng)造條件，改善集體福利，提高勞動者的福利待遇。

對于你提出的“哪些勞動爭議適于勞動仲裁法”問題，因確認(rèn)勞動關(guān)系發(fā)生的爭議，因工作時間、休息休假、社會保險、福利、培訓(xùn)以及勞動保護(hù)發(fā)生的爭議都是屬于勞動仲裁法的，有的公司什么福利都沒有就算了，還沒有法定的節(jié)假日休息，這個時候就可以用勞動仲裁的方式來保護(hù)自己的權(quán)益。你可以咨詢律霸網(wǎng)的律師。