食品安全法對(duì)食品安全實(shí)行全程控制是怎樣規(guī)定的
黨的十八屆三中全會(huì)明確提出,建立最嚴(yán)格的覆蓋全過(guò)程的食品安全監(jiān)管制度。食品安全管理鏈條長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多,需要建立從農(nóng)田到餐桌的全過(guò)程管理制度。食品安全法強(qiáng)化食品安全全程監(jiān)管。如在食用農(nóng)產(chǎn)品管理方面,明確食用農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售適用食品安全法,增加對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售在索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等方面的規(guī)定;在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié),增加規(guī)定原料控制及成品檢驗(yàn)等關(guān)鍵事項(xiàng)的控制要求,以及嬰幼兒配方食品出廠逐批檢驗(yàn)等義務(wù);在食品銷售環(huán)節(jié),增加規(guī)定批發(fā)企業(yè)的銷售記錄制度和網(wǎng)絡(luò)食品交易相關(guān)主體的食品安全責(zé)任;在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié),增加規(guī)定餐飲服務(wù)提供者的原料控制義務(wù)以及學(xué)校等集中用餐單位的食品安全管理規(guī)范;完善食品追溯制度,細(xì)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等制度,增加規(guī)定食品安全全程追溯協(xié)作機(jī)制,補(bǔ)充規(guī)定保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品的產(chǎn)品注冊(cè)和備案制度以及廣告審批制度,規(guī)范保健食品原料使用和功能聲稱;補(bǔ)充食品添加劑的經(jīng)營(yíng)規(guī)范和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)管理制度,等等。
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