一是監(jiān)管主體分散。面對(duì)食品安全事故時(shí)，部分消費(fèi)者知曉卻投訴無門，沒有一個(gè)單位能對(duì)此事進(jìn)行有效控制，即使存在一些有責(zé)任牽連的單位或部門，但他們沒有行使有力的監(jiān)管或者說是監(jiān)管不到位，使之監(jiān)管信息較少，加之單位或部門間信息不共享，致使食品安全管理出現(xiàn)漏洞。

二是監(jiān)管手段欠缺。很多地方出現(xiàn)的安全事故，存在一種問題，即國家制定的一系列制度，與當(dāng)?shù)氐膶?shí)際不相符合，地方執(zhí)政者生搬硬套，或不經(jīng)推廣的實(shí)施，造成經(jīng)商者對(duì)安全食品標(biāo)準(zhǔn)、法律責(zé)任等政策的模糊，和地方行政者的不認(rèn)同，已經(jīng)監(jiān)管手段的不切實(shí)際，從而導(dǎo)致安全事故發(fā)生。

應(yīng)該說，上面兩項(xiàng)是食品安全事故發(fā)生的主要原因，要保證食品安全，不只是建立健全相關(guān)制度，更重要的是要提升公民道德意識(shí)，只有每個(gè)人的綜合意識(shí)提升了，才能有一個(gè)美好穩(wěn)定的社會(huì)，才不缺少對(duì)食品的安全感。

《中華人民共和國食品安全法》中對(duì)食品安全事故的處置

第七十一條發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。事故發(fā)生單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地縣級(jí)衛(wèi)生行政部門報(bào)告。

農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即向衛(wèi)生行政部門通報(bào)。

發(fā)生重大食品安全事故的，接到報(bào)告的縣級(jí)衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向本級(jí)人民政府和上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告?？h級(jí)人民政府和上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定上報(bào)。

任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

第七十二條縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門接到食品安全事故的報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即會(huì)同有關(guān)農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行調(diào)查處理，并采取下列措施，防止或者減輕社會(huì)危害：

第七十三條發(fā)生重大食品安全事故，設(shè)區(qū)的市級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)立即會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)行事故責(zé)任調(diào)查，督促有關(guān)部門履行職責(zé)，向本級(jí)人民政府提出事故責(zé)任調(diào)查處理報(bào)告。

重大食品安全事故涉及兩個(gè)以上省、自治區(qū)、直轄市的，由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門依照前款規(guī)定組織事故責(zé)任調(diào)查。

第七十四條發(fā)生食品安全事故，縣級(jí)以上疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)協(xié)助衛(wèi)生行政部門和有關(guān)部門對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對(duì)與食品安全事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查。

第七十五條調(diào)查食品安全事故，除了查明事故單位的責(zé)任，還應(yīng)當(dāng)查明負(fù)有監(jiān)督管理和認(rèn)證職責(zé)的監(jiān)督管理部門、認(rèn)證機(jī)構(gòu)的工作人員失職、瀆職情況。

很多地方出現(xiàn)的安全事故，存在一種問題，即國家制定的一系列制度，與當(dāng)?shù)氐膶?shí)際不相符合，地方執(zhí)政者生搬硬套，或不經(jīng)推廣的實(shí)施，造成經(jīng)商者對(duì)安全食品標(biāo)準(zhǔn)，需要完善立法。如果你情況比較復(fù)雜，律霸網(wǎng)也提供律師在線咨詢服務(wù)，歡迎您進(jìn)行法律咨詢。