農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全常識有哪些

1、國家明令禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品有哪些

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用國家明令禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品。在農(nóng)藥方面，2002年6月5日發(fā)布的農(nóng)業(yè)部第199號，明令禁止使用六六六、滴滴涕、毒殺芬、毒鼠強(qiáng)等18種農(nóng)藥，同時禁止將甲胺磷、甲基對流磷、對流磷、久效磷等19中高毒農(nóng)藥用于蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上，禁止將三氯殺螨醇、氯戊菊酯用于茶樹上；2006年6月28日農(nóng)業(yè)部等四部委公告第632號規(guī)定，自2007年1月起，禁止生產(chǎn)銷售使用甲胺磷、甲基對流磷、對流磷、久效磷、磷胺5種高毒農(nóng)藥。

2、農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識上應(yīng)注明哪些內(nèi)容

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織以及從事農(nóng)產(chǎn)品收購的單位或者個人包裝銷售農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在包裝物上標(biāo)注或者附加標(biāo)識標(biāo)明品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售名稱、生產(chǎn)日期。有分級標(biāo)準(zhǔn)或者使用添加劑的，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明產(chǎn)品質(zhì)量等級或者添加劑名稱。標(biāo)識上所用的文字應(yīng)當(dāng)使用規(guī)范中文。標(biāo)識標(biāo)注的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、清晰、顯著。銷售獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品等質(zhì)量標(biāo)志使用權(quán)的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注相應(yīng)標(biāo)志和發(fā)證機(jī)構(gòu)。禁止冒用無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品等質(zhì)量標(biāo)志。

3、國家規(guī)定的不得銷售的農(nóng)產(chǎn)品情形有哪些

(一)含有國家禁止使用農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)的；

(二)農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)殘留或者含有重金屬等有毒有害不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的；

(三)含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的；

(四)使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關(guān)強(qiáng)制的技術(shù)規(guī)范的。

4、如何簡單識別豬肉是否含有瘦肉精

消費者在購買豬肉時，如發(fā)現(xiàn)豬肉肉色較深，肉質(zhì)鮮艷，后臀肌肉飽滿突出，脂肪非常薄，這種豬肉則可能含有“瘦肉精”。根據(jù)法律法規(guī)規(guī)定,銷售含瘦肉精生豬肉是嚴(yán)重違法行為，有關(guān)部門將對當(dāng)事人進(jìn)行刑事處罰。專家建議，消費者要提高自我保護(hù)意識，到商場、超市和較正規(guī)的市場購買生豬肉時，要看清檢驗檢疫標(biāo)志，不要買顏色太鮮紅的豬肉。

5、如果不放心，自己如何去除肉類中殘留的藥物

將肉類用清水沖洗干凈，在水中煮幾分鐘去掉汁后再進(jìn)行烹調(diào)，可以減少40%左右的農(nóng)藥殘留；將肉類放入淡的食用堿溶液里浸泡10—20分鐘、或加熱幾分鐘取出，再用清水沖洗后烹調(diào)，可去除有機(jī)磷農(nóng)藥殘留；在烹調(diào)肉類時，適量地添加大蒜、黃酒和醋，不僅可以去腥、調(diào)味，也能起到減少藥物殘留的作用。

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