產(chǎn)品保質(zhì)期時(shí)間怎么定

一般是通過(guò)“穩(wěn)定性試驗(yàn)”確定的。比如一個(gè)保質(zhì)期1年的食品，可以放在接近真實(shí)儲(chǔ)存條件的恒溫、恒濕試驗(yàn)箱里，每隔一段時(shí)間拿一批出來(lái)看看保存效果如何，包括微生物、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)等。

一般產(chǎn)品上市后，廠家還會(huì)根據(jù)貨架實(shí)際抽樣的結(jié)果以及顧客投訴等信息驗(yàn)證保質(zhì)期的有效性。其實(shí)保質(zhì)期1年的食品并不意味著廠家就做1年的試驗(yàn)，或者剛好能保質(zhì)1年。因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)中食品可能經(jīng)歷溫濕度的波動(dòng)、光照變化、運(yùn)輸顛簸等，所以需要有一個(gè)保險(xiǎn)系數(shù)，否則企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)也太大了。

所以對(duì)于廠家來(lái)說(shuō)，保質(zhì)期并不是越長(zhǎng)越好。保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)，一方面可能帶給消費(fèi)者“不新鮮”“濫用防腐劑”等暗示，另一方面也可能增加產(chǎn)銷(xiāo)循環(huán)的不確定性。

沒(méi)過(guò)期的，不一定能吃

很多人認(rèn)為，只要在保質(zhì)期之內(nèi)就可以放心吃，但是即使沒(méi)有過(guò)期，也不一定會(huì)絕對(duì)安全。

對(duì)于食物包裝來(lái)說(shuō)，不能只注意期限，還要留意保存條件。

保質(zhì)期一般包括：貯存條件和期限。

貯存條件通常包括：常溫保存、避光保存、冷藏保存、冷凍保存等，如果存放條件不符合規(guī)定，食品的保質(zhì)期很可能會(huì)縮短，甚至失去安全性保障。

因此，包裝上表明的保質(zhì)期是一定條件下的保存期限，如果沒(méi)有按照規(guī)定方式保存，食品的保質(zhì)期也是無(wú)法保證的。

一般產(chǎn)品上市后，廠家還會(huì)根據(jù)貨架實(shí)際抽樣的結(jié)果以及顧客投訴等信息驗(yàn)證保質(zhì)期的有效性。其實(shí)保質(zhì)期1年的食品并不意味著廠家就做1年的試驗(yàn)，或者剛好能保質(zhì)1年。因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)中食品可能經(jīng)歷溫濕度的波動(dòng)、光照變化、運(yùn)輸顛簸等，所以需要有一個(gè)保險(xiǎn)系數(shù)

以上就是律霸網(wǎng)小編為大家整理相應(yīng)的資料。綜上所述，保質(zhì)期的時(shí)間的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)一般應(yīng)當(dāng)按照產(chǎn)品的實(shí)際情況以及相應(yīng)的測(cè)試才可以得出比較嚴(yán)格的保質(zhì)期。但是有些過(guò)期的產(chǎn)品在一定的條件下也是可以吃的。如還有其他疑問(wèn)想找律師咨詢(xún)，歡迎在線咨詢(xún)。