許多企事業(yè)單位為了體現(xiàn)組織人文關(guān)懷，解決干部職工吃飯難的問(wèn)題，在單位內(nèi)部設(shè)立了食堂或餐廳，定時(shí)為職工提供餐食，隨著國(guó)家相關(guān)規(guī)定出臺(tái)和內(nèi)部管理需要，近些年食堂外包的方式越來(lái)越普及，但同時(shí)食堂外包后也出現(xiàn)了一些問(wèn)題，那么，如何才能避免食堂承包合同糾紛呢?

一、相關(guān)案例

近期南通某工廠由于企業(yè)要更換原餐飲服務(wù)商，在合同終止問(wèn)題上產(chǎn)生了糾紛，導(dǎo)致工廠員工4000名的吃飯問(wèn)題成了一個(gè)大難題。

此事件的具體情況為，雙方承包經(jīng)營(yíng)合同實(shí)行一年一簽，近期該工廠想更換食堂服務(wù)商，因此終止與該食堂承包公司的合同，并且通過(guò)競(jìng)標(biāo)形式確定了新的餐飲公司來(lái)承包經(jīng)營(yíng)工廠員工食堂，并且公司此前書(shū)面已經(jīng)告知了原來(lái)的餐飲公司，并要求對(duì)方辦理飯?zhí)靡平皇掷m(xù)。但是對(duì)方接到通知后，對(duì)于終止合同顯得不太滿(mǎn)意。

以補(bǔ)償食堂員工遣散費(fèi)、設(shè)備及維護(hù)費(fèi)為由，索要補(bǔ)償款294.8萬(wàn)元。因此此事造成了雙方的糾紛，并且電話(huà)溝通無(wú)果后，召開(kāi)三次會(huì)議，派人協(xié)調(diào)無(wú)果，工廠主管部門(mén)找街道成立了協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組積極應(yīng)對(duì)，最終達(dá)成一致意見(jiàn)。

二、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)

通過(guò)此事，可以借鑒一些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，作為企業(yè)在找食堂承包公司的時(shí)候一定要考慮到食堂承包公司的信譽(yù)問(wèn)題，合同方面一定在簽訂前一定要談好。簽訂前需要對(duì)食堂承包公司進(jìn)行深入了解：

1、食堂承包公司是不是經(jīng)營(yíng)成熟、穩(wěn)定和品種齊全，由于任何企業(yè)的運(yùn)營(yíng)都需要贏利來(lái)保持，那么承包方贏利從哪里來(lái)呢，是克扣工廠職工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價(jià)呢?

2、食堂承包公司是不是具有成功的食堂管理模式，是不是具有成功的餐食操作模式，是要進(jìn)行真實(shí)、實(shí)質(zhì)性的調(diào)查，因而需要食堂承包公司說(shuō)明及提供工作模式，并實(shí)地考察其宣講推介的真實(shí)性。

3、有必要實(shí)地考察食堂承包公司的投資規(guī)模，審慎評(píng)價(jià)食堂承包公司的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，查看所承攬的食堂對(duì)照其宣揚(yáng)材料是不是相符。

綜上所述，關(guān)于食堂承包合同糾紛的問(wèn)題，要想徹底解決主要還是在準(zhǔn)入上多下功夫，做好事前的調(diào)查考察，對(duì)承包方的經(jīng)營(yíng)歷程和現(xiàn)狀，盈利模式是否正常合理，管理和操作模式是否科學(xué)有效，以及承包方的整體實(shí)力和成功案例，經(jīng)過(guò)全面調(diào)查后，綜合考慮權(quán)衡最終確定承包方。

食品安全管理制度是什么？

法律對(duì)于校園食品安全如何保證？

食品安全法實(shí)施條例2020