一些超市的食品包裝袋上，寫著“保質(zhì)期X個(gè)月”、“保質(zhì)期至X年X月”；一些食品的包裝袋上印著“在此日期前食用最佳”等字樣；有一些食品的包裝袋上印有“有效期X個(gè)月”或者“在此日期前食用”；還有一些食品的包裝袋上同時(shí)寫著“保質(zhì)期至X年X月”和“在X年X月前食用”。

像一次性水杯、保鮮袋這樣的商品，有些包裝袋上標(biāo)注保質(zhì)期X年，有些則標(biāo)注著保存期X年。例如，一次性水杯保質(zhì)期為2年、保鮮袋保存期為3年等。

消費(fèi)者：難分保質(zhì)與保存

記者隨機(jī)采訪購(gòu)物的消費(fèi)者，大多數(shù)消費(fèi)者說(shuō)，他們?cè)谫?gòu)買食品時(shí)比較注意生產(chǎn)日期，但對(duì)于“保質(zhì)期”與“保存期”，多數(shù)表示不清楚，或者將兩者當(dāng)成了一回事。

一位消費(fèi)者說(shuō)，他對(duì)冷藏食品和降價(jià)做促銷的食品最為敏感，一般會(huì)看清楚“生產(chǎn)日期”、“保質(zhì)期”和“保存期”才會(huì)購(gòu)買，他認(rèn)為，保質(zhì)期過(guò)了的食品就不能再食用，因?yàn)椴荒茉俦ＷC該食品的質(zhì)量了，而保存期過(guò)了的食品“說(shuō)不定還可以再吃兩天”。

專業(yè)人士：一字之差大不同

“食品標(biāo)簽上的保質(zhì)期和保存期僅一字之差，但不能混淆?！笔≠|(zhì)監(jiān)局食品專家介紹，認(rèn)為“過(guò)了保存期的食品還可以吃”的認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的。

據(jù)介紹，根據(jù)現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的釋義，保質(zhì)期即最佳食用期，相當(dāng)于有些食品上標(biāo)注的“最好在×月×日前食用”、“×月×日前食用最佳”等，廠家保證在該時(shí)間內(nèi)產(chǎn)品的質(zhì)量是最佳的，但并不意味著超過(guò)此期限，產(chǎn)品就一定會(huì)發(fā)生質(zhì)的變化。超過(guò)保質(zhì)期的食品，如果色、香、味沒(méi)有改變，在一段時(shí)間內(nèi)仍然可以食用。

而保存期則可以理解為有效期，即廠家推薦的最終食用期限。超過(guò)這一期限，食品的各項(xiàng)指標(biāo)都可能不符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，甚至發(fā)霉、變質(zhì)，不再適合食用。