一、食品安全的注意事項(xiàng)是怎樣的

1、購買預(yù)包裝食品時(shí)應(yīng)當(dāng)仔細(xì)查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等重要信息。拒絕購買過期食品、三無食品、感觀性狀異常的食品等。消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)上述食品時(shí)應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門(食品藥品監(jiān)督管理局)投訴舉報(bào)。

2、擇環(huán)境整潔、衛(wèi)生良好，店內(nèi)懸掛有《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》、監(jiān)督公示牌公示的臉譜標(biāo)識(shí)為微笑或大笑的餐飲單位;不食用路邊、露天流動(dòng)小攤點(diǎn)提供的食品;不在沒有涼菜許可項(xiàng)目的餐飲單位點(diǎn)食涼菜。

3、注意高風(fēng)險(xiǎn)食物(多為高蛋白食物)的存放和及時(shí)食用。

4、購買食品或到餐飲服務(wù)單位消費(fèi)后要盡量索取并保留相關(guān)票據(jù)，以便發(fā)生事故后能追查責(zé)任。

5、家庭用餐時(shí)，食物必須做到燒熟煮透;盡量不食用隔夜飯(菜)，如不能當(dāng)餐用完的，應(yīng)及時(shí)冷藏，且第二次食用前必須加熱徹底;日常飲食應(yīng)做到葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

法律依據(jù)：《食品安全法》第三十九條，國家對(duì)食品添加劑生產(chǎn)實(shí)行許可制度。從事食品添加劑生產(chǎn)，應(yīng)當(dāng)具有與所生產(chǎn)食品添加劑品種相適應(yīng)的場(chǎng)所、生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施、專業(yè)技術(shù)人員和管理制度，并依照本法第三十五條第二款規(guī)定的程序，取得食品添加劑生產(chǎn)許可。

生產(chǎn)食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

第五十二條，食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售。

二、新《食品安全法》如何維護(hù)食品安全

1、詳細(xì)規(guī)定了與食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的內(nèi)容

新《食品安全法》詳細(xì)規(guī)定了適用的范圍，食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸、保存、銷售等方面都在新食安法的管理范圍內(nèi)。

2、原衛(wèi)生行政部門的大部分職責(zé)都轉(zhuǎn)由食品藥品監(jiān)督管理部門專職處理

(1)食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理;制定、修訂并公布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn);提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示，并向社會(huì)公布。

(2)縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域設(shè)立派出機(jī)構(gòu)。

(3)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果不合格的食品，國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)各自職責(zé)立即向社會(huì)公告，告知消費(fèi)者停止食用或者使用，并采取相應(yīng)措施，確保該食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品停止生產(chǎn)經(jīng)營。

(4)食品藥品監(jiān)督管理部門有權(quán)檢測(cè)食品，生產(chǎn)經(jīng)營者違反《食品安全法的》，包括網(wǎng)上銷售、生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)取①A存等，由食品藥品監(jiān)督管理部門依照第法律規(guī)定給予處罰。食品藥品監(jiān)督管理部門的權(quán)限有責(zé)令召回食品、責(zé)令停止違反行為、沒收違反所得、沒收違法工具、罰款等。

(5)保健品、嬰幼兒食用等產(chǎn)品生產(chǎn)銷售期間有特殊情況的，需向食品藥品監(jiān)督管理部門備案。

(6)有建議、有問題要向食品藥品監(jiān)督管理部門提意見、投訴或舉報(bào)。

3、建立食品安全制度

(1)縣級(jí)以上地方人民政府實(shí)行食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制。

(2)食品行業(yè)協(xié)會(huì)按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎(jiǎng)懲機(jī)制。

(3)國家對(duì)農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度。

(4)國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度。

(5)制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

(6)建立食品安全全程追溯制度、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度

(7)建立嚴(yán)格的進(jìn)貨、出廠、銷售查驗(yàn)記錄制度。

(8)建立嚴(yán)格的許可制度。

(9)建立嚴(yán)格的食品檢驗(yàn)制度和進(jìn)出口制度。

(10)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。

(11)詳細(xì)規(guī)定了違法的法律責(zé)任。

(12)對(duì)在食品安全工作中做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，按照國家有關(guān)規(guī)定給予表彰、獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)舉報(bào)屬實(shí)的予以獎(jiǎng)勵(lì)，并保障舉報(bào)人的合法權(quán)益不受侵犯。

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