甘肅省食品小作坊小經(jīng)營店小攤點監(jiān)督管理條例

　　甘肅省人民代表大會常務(wù)委員會公告(第52號)

　　《甘肅省食品小作坊小經(jīng)營店小攤點監(jiān)督管理條例》已由甘肅省第十二屆人民代表大會常務(wù)委員會第二十七次會議于2016年11月24日通過，現(xiàn)予公布，自2016年12月1日起施行。

　　甘肅省人民代表大會常務(wù)委員會

　　2016年11月24日

　　甘肅省食品小作坊小經(jīng)營店小攤點監(jiān)督管理條例

　　2016年11月24日省十二屆人大常委會第二十七次會議通過

　　第一章總則

　　第一條為了規(guī)范甘肅省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的生產(chǎn)經(jīng)營行為，加強食品安全管理，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實際，制定本條例。

　　第二條本省行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點生產(chǎn)經(jīng)營及其監(jiān)督管理活動，適用本條例。

　　本條例所稱食品小作坊，是指有固定生產(chǎn)經(jīng)營場所和銷售區(qū)域，經(jīng)營規(guī)模等達不到食品生產(chǎn)企業(yè)許可條件，從事食品生產(chǎn)加工以及銷售的生產(chǎn)經(jīng)營者。

　　本條例所稱食品小經(jīng)營店包括小餐飲、食品小銷售店。小餐飲是指有固定經(jīng)營門店，經(jīng)營面積在三十平方米以下、從事餐飲服務(wù)的經(jīng)營者;食品小銷售店是指有固定經(jīng)營門店，面積在十平方米以下、從事食品銷售的個體經(jīng)營者。

　　本條例所稱小攤點，是指無固定經(jīng)營門店，在劃定的場地和規(guī)定的時間內(nèi)銷售食品或者現(xiàn)場制售食品的個體經(jīng)營者。

　　第三條縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的食品安全監(jiān)督管理工作。

　　縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門在鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、街道的派出機構(gòu)負責(zé)本轄區(qū)的食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的日常監(jiān)督管理工作。

　　縣級以上人民政府其他有關(guān)部門按照各自職責(zé)，共同做好食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點監(jiān)督管理與服務(wù)相關(guān)工作。

　　第四條縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)按照促進健康發(fā)展、方便群眾生活的原則，統(tǒng)籌規(guī)劃、建設(shè)、改造適宜食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點生產(chǎn)經(jīng)營的集中場所和街區(qū)，配套建設(shè)相應(yīng)的給排水、排污等設(shè)施;通過資金資助和場地租金優(yōu)惠等措施，鼓勵和支持食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點生產(chǎn)經(jīng)營者改善生產(chǎn)經(jīng)營條件和工藝技術(shù)，提高食品安全水平。

　　鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)加強轄區(qū)內(nèi)食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的食品安全工作，根據(jù)實際情況，在不影響交通安全和城鎮(zhèn)市容環(huán)境衛(wèi)生以及周邊居民生產(chǎn)、生活的前提下，劃定臨時經(jīng)營區(qū)域、時段，供小攤點經(jīng)營，并向社會公布。中小學(xué)校、幼兒園周邊二百米范圍內(nèi)不得確定為小攤點經(jīng)營活動區(qū)域。

　　鼓勵社會力量參與小攤點集中經(jīng)營場所和街區(qū)建設(shè)，引導(dǎo)集中連片經(jīng)營。

　　第五條食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)按照積極引導(dǎo)、自愿加入的原則，吸收食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點經(jīng)營者加入?yún)f(xié)會，指導(dǎo)其依法生產(chǎn)經(jīng)營，加強行業(yè)自律，推動誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識。

　　第二章一般規(guī)定

　　第六條食品小作坊實行食品生產(chǎn)登記證管理，食品小經(jīng)營店實行食品經(jīng)營登記證管理，小攤點實行登記卡管理。

　　食品生產(chǎn)登記證、食品經(jīng)營登記證和登記卡由縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門核發(fā)。登記卡也可以由縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門委托派出機構(gòu)核發(fā)。

　　食品生產(chǎn)登記證和食品經(jīng)營登記證有效期三年，登記卡有效期一年。核發(fā)登記證(卡)不得收取任何費用。

　　第七條食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點申請人信息及登記事項發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)立即向原登記部門申請辦理變更，未經(jīng)批準(zhǔn)不得變更。

　　前款所稱的申請人信息包括：食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的名稱、負責(zé)人或者經(jīng)營者姓名、身份證號碼、民族、住址、聯(lián)系電話等。登記事項包括：生產(chǎn)經(jīng)營范圍、生產(chǎn)經(jīng)營地址、小攤點的經(jīng)營時間和地點、從業(yè)人員信息等。

　　登記證(卡)有效期屆滿需要延續(xù)的，應(yīng)當(dāng)在屆滿前三十個工作日內(nèi)向原發(fā)證(卡)部門提出申請。

　　第八條食品小作坊、小經(jīng)營店辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營登記證(卡)應(yīng)當(dāng)提交下列材料：

　　(一)申請書;

　　(二)申請人的身份證復(fù)印件;

　　(三)工商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件;

　　(四)從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)合格證明;

　　(五)生產(chǎn)經(jīng)營場所的合法使用證明。

　　食品小作坊申請者還需提交生產(chǎn)加工場所平面圖、擬生產(chǎn)加工的食品品種說明及原輔料、食品添加劑清單。

　　小攤點申請者需要提交第一款第一、二、四項材料。在固定市場以外經(jīng)營的小攤點，還需提交城市執(zhí)法管理部門或者鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處出具的攤點位置準(zhǔn)許使用證明材料。

　　第九條縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門或者派出機構(gòu)應(yīng)當(dāng)自收到申請之日起十五個工作日內(nèi)完成審查。符合條件的，予以登記，發(fā)放登記證(卡);不符合條件的，不予登記，并書面說明理由。

　　小攤點申請者提交材料符合條件的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場發(fā)放登記卡。

　　第十條食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點生產(chǎn)經(jīng)營食品應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并遵守下列規(guī)定：

　　(一)不得超出登記證(卡)載明的生產(chǎn)經(jīng)營范圍從事生產(chǎn)經(jīng)營活動;

　　(二)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存、經(jīng)營等場所，具有與食品貯存條件相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，保持生產(chǎn)經(jīng)營場所環(huán)境整潔，與開放式廁所、化糞池、污水池、家禽家畜圈(舍)、垃圾場(站)等污染源直線距離應(yīng)在二十五米以上;

　　(三)食品原輔料、食品相關(guān)產(chǎn)品符合國家規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn);

　　(四)生產(chǎn)、銷售、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具、設(shè)備，應(yīng)當(dāng)安全、無害并保持清潔，不得將食品與有毒、有害物品一同存放、運輸;

　　(五)接觸食品的包裝材料應(yīng)當(dāng)無毒、無害、清潔并符合食品安全標(biāo)準(zhǔn);

　　(六)按照國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定使用食品添加劑;

　　(七)食品添加劑應(yīng)當(dāng)專區(qū)(柜)存放、專人保管，有專用的稱量器具;

　　(八)使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害;

　　(九)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣、帽、手套和口罩等;銷售無包裝的直接入口食品時，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設(shè)備;

　　(十)用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);

　　(十一)生產(chǎn)經(jīng)營的食品不得摻假摻雜，以次充好，以假充真;

　　(十二)生產(chǎn)經(jīng)營過程中產(chǎn)生的廢棄物，不得回流入食品加工、經(jīng)營、餐飲等環(huán)節(jié)，并按照有關(guān)規(guī)定處理;

　　(十三)有食品安全管理人員和健全的食品安全管理制度;

　　(十四)法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。

　　小攤點不得超出登記卡載明的區(qū)域和時間范圍從事經(jīng)營活動。

　　第十一條食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)每年進行健康檢查，持有效健康證明從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　第十二條食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點采購食品原料、輔料、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明，并建立進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。

　　記錄和憑證保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月;沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于兩年。

　　鼓勵食品小作坊、小經(jīng)營店加入食品安全信息追溯平臺。

　　第十三條食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)經(jīng)營場所顯著位置，公示登記證(卡)、食品添加劑使用情況等相關(guān)信息，從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)佩帶健康體檢證。

　　第十四條集中生產(chǎn)、交易市場開辦者、柜臺出租者和展銷會、廟會、博覽會等舉辦者，應(yīng)當(dāng)履行下列義務(wù)：

　　(一)查驗食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的登記證(卡);

　　(二)檢查食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境和條件，發(fā)現(xiàn)有違反食品安全有關(guān)規(guī)定的，要及時制止并報告縣級食品藥品監(jiān)督管理部門;

　　(三)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者檔案，記載食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的基本情況、經(jīng)營項目、商品信息，指導(dǎo)并督促其建立生產(chǎn)經(jīng)營臺賬，執(zhí)行食品安全制度。

　　場地或者房屋出租者應(yīng)當(dāng)將從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的承租人基本信息向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門備案，發(fā)現(xiàn)承租人有食品安全違法犯罪活動嫌疑的，應(yīng)當(dāng)及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

　　第三章食品小作坊

　　第十五條開辦食品小作坊應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

　　(一)有獨立的生產(chǎn)加工場所，場所面積與生產(chǎn)加工能力相適應(yīng)，布局符合工藝流程要求;

　　(二)生產(chǎn)場所應(yīng)當(dāng)清潔衛(wèi)生;

　　(三)具備與生產(chǎn)加工食品品種相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，上、下水通暢，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲和洗滌以及必要存放垃圾和廢棄物的設(shè)備設(shè)施;

　　(四)生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)有效隔離，防止待加工食品與食品原料、成品及直接入口食品交叉污染，避免食品接觸有毒、有害物品或者不潔物品;

　　(五)地面應(yīng)用無毒、防滑的硬質(zhì)材料鋪設(shè)，無裂縫，排水狀況良好;墻壁應(yīng)當(dāng)使用淺色無毒材料覆涂;房頂應(yīng)無灰塵;生產(chǎn)場所內(nèi)的廁所應(yīng)為水沖式;

　　(六)具備法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他條件。

　　第十六條食品小作坊禁止生產(chǎn)加工下列食品：

　　(一)專供嬰幼兒、孕產(chǎn)婦和其他特定人群的食品;

　　(二)聲稱具有特定保健功能的食品;

　　(三)乳制品(不含發(fā)酵乳)、飲料、冷凍飲品、速凍食品、罐頭制品、果凍食品;

　　(四)采用傳統(tǒng)釀制工藝以外的其他方法生產(chǎn)酒類、醬油和醋;

　　(五)接受委托生產(chǎn)加工或者分裝食品;

　　(六)國家和本省禁止生產(chǎn)加工的其他食品。

　　第十七條食品小作坊應(yīng)當(dāng)每季度對其生產(chǎn)的產(chǎn)品按照相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，委托有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)進行檢驗。新投產(chǎn)、停產(chǎn)后重新生產(chǎn)以及改變生產(chǎn)工藝后生產(chǎn)的首批食品，應(yīng)當(dāng)進行檢驗。

　　第十八條食品小作坊應(yīng)當(dāng)建立生產(chǎn)、銷售臺賬，如實記錄生產(chǎn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、食品添加劑的使用情況、生產(chǎn)日期、銷售去向等內(nèi)容。

　　生產(chǎn)銷售臺賬保存期限不得少于兩年。

　　第十九條食品小作坊生產(chǎn)加工的定量包裝食品，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食品名稱、成分表或者配料表、食品生產(chǎn)加工小作坊名稱、登記證號、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期、貯存條件、保質(zhì)期等內(nèi)容。

　　第二十條食品小作坊生產(chǎn)加工的散裝食品，僅限在本生產(chǎn)加工點銷售。定量包裝的面制品、豆制品、涼粉、甜醅子、酸奶、釀皮等具有傳統(tǒng)和民族特色的食品，可以向餐飲服務(wù)單位或者小餐飲銷售。

　　第四章食品小經(jīng)營店

　　第二十一條從事小餐飲經(jīng)營活動應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

　　(一)加工經(jīng)營場所應(yīng)當(dāng)保持清潔，不得住宿;

　　(二)不得圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動物;

　　(三)廚房各功能區(qū)布局合理，粗加工、烹飪、餐用具清洗消毒、食品原輔料貯存區(qū)域等場所分區(qū)明確，防止食品存放、操作產(chǎn)生交叉污染;

　　(四)操作間、就餐場所應(yīng)設(shè)在室內(nèi)，并有效隔離。衛(wèi)生間不得設(shè)在食品處理區(qū);

　　(五)食品處理區(qū)地面應(yīng)當(dāng)無毒、無異味、易于清洗、防滑，并有給排水系統(tǒng)。墻壁應(yīng)當(dāng)采用無毒、無異味、不易積垢、易清洗的材料覆涂。門、窗應(yīng)當(dāng)采用易清洗、不吸水的材料制作，并能有效通風(fēng)、防塵、防蠅、防鼠和防蟲。天花板應(yīng)當(dāng)采用無毒、無異味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫的材料涂覆或者裝修;

　　(六)配備有效的冷藏、洗滌、消毒、油煙凈化、采光照明、防蠅、防塵、防鼠設(shè)施，以及處理廢水、存放垃圾(廢棄物)的容器或者設(shè)施;

　　(七)餐具、飲具和盛放直接入口食品的包裝容器應(yīng)當(dāng)無毒、清潔，使用前洗凈、消毒;炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔;無專用餐飲具清洗消毒設(shè)施的，應(yīng)當(dāng)使用符合規(guī)定的一次性消毒餐飲具或者采用集中式消毒餐飲具;

　　(八)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

　　第二十二條小餐飲不得經(jīng)營裱花蛋糕和法律、法規(guī)禁止經(jīng)營的其他食品。

　　第二十三條申請食品小銷售店登記，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

　　(一)具有與銷售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲的設(shè)備或者設(shè)施;

　　(二)具有合理的設(shè)備布局，防止待加工食品與直接入口食品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物;

　　(三)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

　　第五章食品小攤點

　　第二十四條小攤點從事食品經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

　　(一)具有符合食品衛(wèi)生條件的食品制作銷售設(shè)施及密閉的廢棄物容器;

　　(二)使用的食品包裝容器、工具和接觸食品的售貨設(shè)施無毒、無害，符合衛(wèi)生要求;

　　(三)制作和銷售直接入口食品的，應(yīng)當(dāng)配備防雨、防塵、防蠅、防蟲等設(shè)施;

　　(四)銷售散裝食品應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容;

　　(五)生產(chǎn)經(jīng)營過程中應(yīng)當(dāng)保持生熟隔離，防止原輔料、半成品、成品交叉污染;

　　(六)切配、制作、盛裝食品的刀、案、容器等設(shè)施設(shè)備應(yīng)當(dāng)及時清洗、消毒;

　　(七)及時清理場地，保持環(huán)境整潔、衛(wèi)生，遵守城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理的相關(guān)規(guī)定。

　　第二十五條小攤點禁止經(jīng)營下列食品：

　　(一)散裝白酒;

　　(二)保健食品;

　　(三)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品;

　　(四)嬰幼兒配方食品;

　　(五)食品添加劑;

　　(六)裱花蛋糕;

　　(七)其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

　　第六章監(jiān)督管理

　　第二十六條縣級人民政府應(yīng)當(dāng)將食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的監(jiān)督管理納入本行政區(qū)域食品安全年度監(jiān)督管理計劃，并組織實施。對存在的區(qū)域性、普遍性的食品安全問題，應(yīng)當(dāng)組織食品安全監(jiān)督管理相關(guān)部門進行聯(lián)合執(zhí)法或者專項檢查。

　　鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)加強食品安全監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)違法生產(chǎn)經(jīng)營行為時，應(yīng)當(dāng)及時制止并向縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

　　村(居)民委員會應(yīng)當(dāng)協(xié)助鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、街道辦事處開展食品安全監(jiān)督檢查，及時向食品藥品監(jiān)督管理、工商行政管理等部門報告食品安全違法情況。

　　第二十七條食品藥品監(jiān)督管理部門對食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)時，有權(quán)采取下列措施：

　　(一)進入生產(chǎn)經(jīng)營場所實施現(xiàn)場檢查;

　　(二)對生產(chǎn)經(jīng)營的食品進行抽樣檢驗;

　　(三)查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料;

　　(四)查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明存在安全隱患以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營或者被污染的食品、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品及工具、設(shè)備;

　　(五)查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所;

　　(六)法律、法規(guī)規(guī)定的其他措施。

　　城市管理行政執(zhí)法部門應(yīng)當(dāng)依法對城市戶外公共場所未取得登記卡的小攤點實施監(jiān)督檢查。

　　第二十八條縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的快速檢測方法對食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點生產(chǎn)經(jīng)營的食品進行抽查檢測。

　　縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法開展抽樣檢驗，對消費者反映較多和本行政區(qū)域內(nèi)消費量大的食品，應(yīng)當(dāng)重點抽樣檢驗，并公布檢驗結(jié)果。

　　當(dāng)事人對抽樣檢驗結(jié)果有異議的，可以在收到檢驗結(jié)論之日起，七個工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗的食品藥品監(jiān)督管理部門申請復(fù)檢。復(fù)檢機構(gòu)與初檢機構(gòu)不得為同一機構(gòu)。復(fù)檢機構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗結(jié)論，復(fù)檢機構(gòu)應(yīng)當(dāng)對其負責(zé)。

　　抽樣檢驗應(yīng)當(dāng)購買樣品，依法委托有資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)進行檢驗，不得向食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點收取檢驗費和其他費用。

　　第二十九條食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點發(fā)現(xiàn)采購的食品、食品添加劑或者食品相關(guān)產(chǎn)品存在安全隱患的，應(yīng)當(dāng)立即停止使用、銷售，并向經(jīng)營所在地食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

　　第三十條縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)通過政府網(wǎng)站、新聞發(fā)布會或者廣播、電視、報刊等方式向社會公布食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點的監(jiān)督管理信息。涉及重大食品安全信息的，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定及時統(tǒng)一發(fā)布，并保證信息的真實性、完整性。

　　公眾有權(quán)對公布的信息進行監(jiān)督，提出意見和建議。

　　第三十一條縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)公布本單位地址、舉報電話、電子郵箱等，接受公眾咨詢、投訴和舉報。

　　對投訴、舉報應(yīng)當(dāng)及時核實和處理并予以記錄保存。受理投訴、舉報的部門應(yīng)當(dāng)為投訴人、舉報人保密。對提供違法行為線索并查證屬實的舉報人依照有關(guān)規(guī)定給予獎勵。

　　第三十二條縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點信用檔案，對有不良信用記錄的食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點應(yīng)當(dāng)增加監(jiān)督檢查頻次。

　　第三十三條縣級人民政府建立食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點黑名單制度，對有下列行為之一且拒不改正，造成食品安全事故的負責(zé)人列入黑名單：

　　(一)違反食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，超范圍、超限量使用食品添加劑的，使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)加工食品的;

　　(二)生產(chǎn)經(jīng)營變質(zhì)、過期、摻假摻雜、偽劣食品的。

　　列入黑名單的食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點負責(zé)人，三年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。期限屆滿后，應(yīng)當(dāng)將其從黑名單中移除。

　　第三十四條發(fā)生食品安全事故，縣級以上人民政府及食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生等部門應(yīng)當(dāng)啟動食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，進行調(diào)查處置;發(fā)生食品安全事故的食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點應(yīng)當(dāng)立即采取措施，防止事態(tài)擴大;事故發(fā)生單位、個人和收治病人的醫(yī)療機構(gòu)應(yīng)當(dāng)立即向事故發(fā)生地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生等行政主管部門報告。

　　任何單位和個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。

　　第七章法律責(zé)任

　　第三十五條食品小作坊、小經(jīng)營店違反本條例第六條規(guī)定，未經(jīng)登記從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正;拒不改正的，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足五千元的，并處一千元以上五千元以下罰款;貨值金額五千元以上的，并處五千元以上五萬元以下罰款。

　　食品小攤點違反本條例第六條規(guī)定，未經(jīng)登記從事食品經(jīng)營活動的，由縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正;拒不改正的，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并處五百元以上二千元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品。

　　第三十六條食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點違反本條例規(guī)定，將登記證(卡)出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得，并處五百元以上五千元以下罰款，由原發(fā)證(卡)部門吊銷其登記證(卡)。

　　第三十七條食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點違反本條例第十條第三、四、五、六項規(guī)定的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足五千元的，對食品小作坊、小經(jīng)營店并處一千元以上一萬元以下罰款，對小攤點并處二百元以上二千元以下罰款;貨值金額超過五千元以上的，對食品生產(chǎn)加工小作坊、小經(jīng)營店并處一萬元以上十萬元以下罰款，對小攤點并處五百元以上五千元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，或者由原發(fā)證(卡)部門吊銷登記證(卡)。

　　第三十八條食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點違反本條例第十條第十一項規(guī)定的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一千元的，對食品小作坊、小經(jīng)營店并處五千元以上二萬元以下罰款，對小攤點并處五百元以上二千元以下罰款;貨值金額超過一千元以上的，對食品小作坊、小餐飲和食品小銷售店并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款，對小攤點并處二千元以上一萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，或者由原發(fā)證(卡)部門吊銷登記證(卡)。

　　第三十九條食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點違反本條例第七條第一款和第十條第一、二、八、十、十三項以及第十一條、第十二條、第十七條規(guī)定的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告;拒不改正的，處五百元以上五千元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，或者由原發(fā)證(卡)部門吊銷登記證(卡)。

　　第四十條已取得登記證(卡)的食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點不符合本條例第十五條、第二十一條、第二十三條、第二十四條規(guī)定的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，限期整改;逾期不改正或者整改后仍達不到規(guī)定條件的，由原發(fā)證(卡)部門吊銷登記證(卡)。

　　第四十一條食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點違反本條例第十六條、第二十條、第二十二條、第二十五條規(guī)定的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品添加劑、原輔材料，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備等物品;對食品小作坊、小經(jīng)營店并處五千元以上二萬元以下罰款;對小攤點并處五百元以上五千元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)。

　　第四十二條食品小作坊違反本條例第十九條規(guī)定的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并處五百元以上五千元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)。

　　第四十三條食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點違反本條例第十條第七、九、十二項和第十三條規(guī)定的，由縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以當(dāng)場作出行政處罰決定，對個體生產(chǎn)經(jīng)營者處以五十元以下、對法人或者其他組織處以一千元以下罰款。

　　第四十四條集中生產(chǎn)、交易市場開辦者、柜臺出租者和展銷會、廟會、博覽會等舉辦者違反本條例第十四條第一款規(guī)定的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處一萬元以上三萬元以下罰款;致使消費者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點承擔(dān)連帶責(zé)任。

　　場地或者房屋出租者違反本條例第十四條第二款規(guī)定未履行備案義務(wù)的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，并處月租金五倍以下罰款;致使消費者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點承擔(dān)連帶責(zé)任。

　　第四十五條被吊銷登記證(卡)的食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點，其負責(zé)人自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

　　食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點在一年內(nèi)累計三次因違反本條例規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷登記證(卡)以外處罰的，由縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷登記證(卡)。

　　第四十六條食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點違反本條例規(guī)定，拒絕、阻撓、干涉有關(guān)部門、機構(gòu)及其工作人員依法開展食品安全監(jiān)督檢查、事故調(diào)查處理的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上二萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證部門吊銷登記證(卡);構(gòu)成違反治安管理行為的，移送公安機關(guān)依法給予治安管理處罰。

　　第四十七條場地或者房屋出租者履行了本條例規(guī)定的備案和報告義務(wù)的，可以免予處罰。

　　食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點履行了本條例規(guī)定的進貨查驗等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實說明其進貨來源的，可以免予處罰，但應(yīng)當(dāng)依法沒收其不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品添加劑、原輔材料;造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

　　第四十八條縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門及機構(gòu)以及其他管理部門違反本條例規(guī)定，有下列行為之一的，對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：

　　(一)受理投訴、舉報后不及時處理的;

　　(二)泄露舉報人信息或者舉報內(nèi)容的;

　　(三)對不符合條件的申請人準(zhǔn)予登記的;

　　(四)未組織實施本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點食品安全年度監(jiān)督管理計劃或者方案的;

　　(五)隱瞞、謊報、緩報食品安全事故的;

　　(六)不履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故或者對食品安全事故不及時報告、處理的;

　　(七)應(yīng)當(dāng)建立黑名單制度而未建立的;

　　(八)違法實施檢查、強制等執(zhí)法措施的;

　　(九)其他濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊行為的。

　　第八章附則

　　第四十九條中小學(xué)生校外托餐場所、社區(qū)老年人日間照料餐廳等的監(jiān)督管理依照本條例小餐飲的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　第五十條本條例自2016年12月1日起施行。