各省、自治區(qū)、直轄市、計(jì)劃單列市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)商務(wù)主管部門：

　　隨著經(jīng)濟(jì)增長和人民生活水平的提高，近年來我國餐飲業(yè)持續(xù)快速增長，餐飲行業(yè)發(fā)展水平穩(wěn)步提升，企業(yè)自主創(chuàng)新能力不斷增強(qiáng)，涌現(xiàn)出一批成績顯著的先進(jìn)企業(yè)和個(gè)人。

　　為進(jìn)一步總結(jié)和推廣餐飲業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)和弘揚(yáng)先進(jìn)，激發(fā)從業(yè)人員的積極性和職業(yè)榮譽(yù)感，全面提高餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量和發(fā)展水平，商務(wù)部按照有關(guān)條件，經(jīng)各地商務(wù)主管部門推薦、組織專家評審并社會公示，決定授予中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司等10家企業(yè)為“中國十大餐飲品牌企業(yè)”、南京古南都集團(tuán)總裁嚴(yán)敦志等10名企業(yè)家為“中國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”、廣州市泮溪酒家有限公司行政總廚林壤明等10名廚師為“中華名廚”（見附件）。

　　希望受到表彰的企業(yè)和個(gè)人，珍惜榮譽(yù)，再接再厲，在推進(jìn)我國餐飲業(yè)快速健康發(fā)展的征程中取得更大成績。各地商務(wù)主管部門要組織廣大餐飲企業(yè)和從業(yè)人員向這些先進(jìn)企業(yè)和個(gè)人學(xué)習(xí)，大力宣傳他們的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和典型事跡，通過先進(jìn)典型帶動行業(yè)整體水平的提升，進(jìn)一步推進(jìn)餐飲行業(yè)企業(yè)品牌建設(shè)和隊(duì)伍建設(shè)，加快餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化、規(guī)范化發(fā)展，為擴(kuò)大消費(fèi)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長和社會和諧做出更大貢獻(xiàn)。

　　二〇〇六年十月十三日

　　附件1：

“中國十大餐飲品牌企業(yè)”表彰名單

　　中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司（北京）

　　廣州酒家企業(yè)集團(tuán)有限公司（廣東）

　　上海杏花樓（集團(tuán)）有限公司（上海）

　　天津狗不理集團(tuán)有限公司（天津）

　　成都譚魚頭投資股份有限公司（四川）

　　杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司杭州知味觀（浙江）

　　重慶陶然居飲食文化集團(tuán)（重慶）

　　山西太原江南餐飲集團(tuán)有限公司（山西）

　　南京大惠企業(yè)發(fā)展有限公司（江蘇）

　　武漢市亢龍?zhí)泳栖幱邢挢?zé)任公司（湖北）

“中國十大餐飲品牌企業(yè)（提名獎(jiǎng)）”表彰名單

　　重慶小天鵝投資控股（集團(tuán)）有限公司（重慶）

　　北京順峰飲食酒店管理公司（北京）

　　西安飲食服務(wù)（集團(tuán)）股份有限公司（陜西）

　　濟(jì)南環(huán)山魚翅皇宮大酒店（山東）

　　浙江向陽漁港投資有限公司（浙江）

　　哈爾濱東方餃子王連鎖經(jīng)營有限責(zé)任公司（黑龍江）

　　廈門市舒友海鮮大酒樓有限公司（福建）

　　成都巴國布衣餐飲發(fā)展有限公司（四川）

　　合肥蜀王餐飲集團(tuán)（安徽）

　　吉林省楊麻子大餅餐飲管理有限責(zé)任公司（吉林）

“中國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”表彰名單

　　嚴(yán)敦志 男 南京古南都集團(tuán)（江蘇） 總 裁

　　王一萌 男 西安飲食服務(wù)（集團(tuán)）股份有限公司（陜西） 總經(jīng)理

　　肖崇陽 男 四川省成都市飲食公司（四川） 總經(jīng)理

　　張和平 男 深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司（廣東） 董事長

　　陳蘇林 男 寧波石浦酒店管理發(fā)展有限公司（浙江） 董事長

　　劉 英 女 重慶市涪陵巴人餐飲有限公司（重慶） 總經(jīng)理

　　余震彥 男 武漢艷陽天商貿(mào)發(fā)展有限公司（湖北） 總經(jīng)理

　　朱玉嶺 男 聚德華天控股有限公司（北京） 總經(jīng)理

　　梁連起 男 河北玉蘭香保定會館飲食有限公司（河北） 董事長

　　徐云龍 男 濟(jì)南燕喜堂飯莊（山東） 董事長

“中國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家（提名獎(jiǎng)）”表彰名單

　　吳國強(qiáng) 男 江蘇大娘水餃餐飲有限公司（江蘇） 董事長

　　梁誠威 男 西安福臨門大香港鮑翅酒樓有限公司（陜西） 總經(jīng)理

　　呂毅華 女 石家莊國大集團(tuán)有限責(zé)任公司（河北） 董事長

　　秦遠(yuǎn)紅 女 重慶市秦媽餐飲文化有限公司（重慶） 總經(jīng)理

　　林 欣 女 廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司（廣東） 總經(jīng)理

　　劉 新 男 北京漁公漁婆海鮮餐飲有限公司（北京） 總經(jīng)理

　　梁永建 男 青島良友金都美食城有限公司（山東） 董事長

　　柳 娥 女 河南阿慶嫂實(shí)業(yè)有限公司（河南） 董事長

“中華名廚”表彰名單

　　林壤明 男 廣州市泮溪酒家有限公司（廣東）

　　張正雄 男 重慶市飲食服務(wù)有限公司培訓(xùn)中心（重慶）

　　胡忠英 男 杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司杭州酒家（浙江）

　　史正良 男 四川省綿陽市飲食服務(wù)有限責(zé)任公司（四川）

　　黃正暉 男 江西撫州市福滿堂餐飲有限公司（江西）

　　盧永良 男 武漢盧大師酒店管理有限公司（湖北）

　　孫立新 男 北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司（北京）

　　許菊云 男 長沙飲食集團(tuán)長沙玉樓東有限公司（湖南）

　　李奉恭 男 西安飲食服務(wù)（集團(tuán)）股份有限公司桃李村飯店（陜西）

　　戴書經(jīng) 男 大連浪琴酒樓（遼寧）

“中華名廚（榮譽(yù)獎(jiǎng)）”表彰名單

　　王義均 男 73歲（北京）

　　劉國棟 男 83歲（遼寧）

　　劉敬賢 男 63歲（遼寧）

　　顏景祥 男 67歲（山東）

　　吳萬里 男 73歲（重慶）

　　黃振華 男 61歲（廣東）

　　呂長海 男 68歲（河南）

　　趙繼宗 男 66歲（河南）