隨著服務(wù)的細(xì)分化、專業(yè)化程度越來越高，許多企事業(yè)單位對(duì)附屬服務(wù)都實(shí)行外包的方式，其中最有代表性的就是職工食堂就餐服務(wù)，通過選擇合格的承包方，按時(shí)提供符合標(biāo)準(zhǔn)的餐食，不僅可以減少后勤人員、廚房設(shè)備等成本支出，還可以通過社會(huì)化管理保證食品和服務(wù)質(zhì)量，那么，食堂承包合同簽訂流程是怎樣的呢?

一、發(fā)布招標(biāo)公告和相關(guān)文件

1、承包時(shí)間：X年(從20XX年XX月——20XX年XX月)。

2、承包范圍：從事飯菜、開水、早點(diǎn)等飲食業(yè)的經(jīng)營，不得使用一次性塑料飯盒及方便袋，不得出售煙酒等日用商品。

3、承包方式：整體發(fā)包，不實(shí)行分包，不得轉(zhuǎn)包，承包者應(yīng)開設(shè)客餐小食堂。

4、承包者條件：

(1)有從事餐飲業(yè)資質(zhì)且具有一定的經(jīng)營和管理能力。授權(quán)人無刑事、民事、經(jīng)濟(jì)糾紛等行為，承認(rèn)學(xué)校食堂承包方案。

(2)樂于為職工服務(wù)，熱愛服務(wù)事業(yè)，服從企業(yè)管理。

(3)身體健康。

(4)提供詳細(xì)食堂經(jīng)營方案一份(打印)。

5、經(jīng)營者應(yīng)履行的職責(zé)：

(1)合法經(jīng)營企業(yè)食堂。

(2)辦理飲食、衛(wèi)生、鍋爐年審等有關(guān)許可證(費(fèi)用承包人擔(dān)負(fù))。

(3)從業(yè)人員持健康證上崗，著裝整齊，接受衛(wèi)生防疫部門及企業(yè)管理人員檢查指導(dǎo)，定期進(jìn)行健康體檢(費(fèi)用承包人擔(dān)負(fù))。

(4)保證干部職工按時(shí)就餐及飲水(包括初三補(bǔ)課及提前開學(xué)、周末等)。食堂工作應(yīng)服從企業(yè)整體工作安排。

(5)采購食品應(yīng)索證，并長期保留，以便定期檢查。

(6)長期保持經(jīng)營區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔、干凈。

(7)如遇因承包者管理不善，被上級(jí)有關(guān)部門檢查罰款，一律由承包人負(fù)責(zé)。

6、標(biāo)底的規(guī)定：由企業(yè)成立的評(píng)標(biāo)小組確定(水、電另計(jì))。

7、用工及待遇：

承包人應(yīng)與用工人員訂立用工合同，用工人員違反食堂工作制度，不服從承包人管理或造成一定損失的，承包人有權(quán)辭退，企業(yè)概不負(fù)責(zé)。

8、企業(yè)成立食堂監(jiān)核小組，對(duì)食堂衛(wèi)生、飯、菜等進(jìn)行不定期抽查。(違反一次罰款XX元)。

9、其它有關(guān)規(guī)定：

(1)企業(yè)食堂固定資產(chǎn)實(shí)行造冊(cè)登記，提供給經(jīng)營者使用，使用期間的維修、保養(yǎng)等費(fèi)用由承包者承擔(dān)。

(2)水、電每月與企業(yè)結(jié)算一次。

(3)違約實(shí)行處罰措施，罰款金額從保證金中扣除。

二、確定招標(biāo)程序

企業(yè)實(shí)行招標(biāo)方式，決定中標(biāo)人。有意承包者先報(bào)名，初審者不得少于三家，應(yīng)于20XX年XX月XX日XX時(shí)前一次性交清保證金XX萬元現(xiàn)金，打入指定帳戶。招標(biāo)落選者一次性退還保證金(不計(jì)息)。

三、中標(biāo)規(guī)則和開標(biāo)

1、投標(biāo)者最接近標(biāo)底者中標(biāo)。

2、最接近標(biāo)底的投標(biāo)價(jià)與標(biāo)底差絕對(duì)值相同的抽簽確定中標(biāo)者。

3、在規(guī)定時(shí)間內(nèi)通知中標(biāo)者簽訂承包合同。

四、企業(yè)與承包者簽訂合同并實(shí)行公證。

發(fā)包方要確定承包時(shí)間、范圍和方式，對(duì)承包者的條件和招投標(biāo)程序進(jìn)行說明，對(duì)中標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)包方的權(quán)力、承包方的職責(zé)及用工管理予以明示，同時(shí)按照發(fā)標(biāo)、投標(biāo)、開標(biāo)的程序遴選出中標(biāo)者，雙方簽訂承包合同后進(jìn)行公證，保證其法律效力。

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