(農(nóng)辦漁〔2007〕18號) 沿海有關(guān)省、自治區(qū)及計劃單列市漁業(yè)主管廳（局），中國水產(chǎn)科學研究院，各有關(guān)質(zhì)檢中心： 　　近年來，我國貝類養(yǎng)殖生產(chǎn)快速發(fā)展，出口規(guī)模持續(xù)擴大，貝類產(chǎn)品食用安全問題越來越受到國內(nèi)外消費者的高度關(guān)注。美國食品藥品管理局（FDA）已定于今年5月來華檢查我貝類國家衛(wèi)生監(jiān)控體系。為加強我國貝類養(yǎng)殖監(jiān)控工作，提高貝類產(chǎn)品質(zhì)量安全水平、保障消費者身體健康、促進貝類產(chǎn)品出口，經(jīng)研究，我部決定啟動海水貝類養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)劃型工作?，F(xiàn)就有關(guān)事項通知如下： 　　一、貝類養(yǎng)殖海區(qū)分類是國際上對貝類進行健康化養(yǎng)殖和貝類衛(wèi)生管理的基礎(chǔ)性工作。根據(jù)國際貝類養(yǎng)殖海區(qū)劃型的實踐經(jīng)驗和我國貝類養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)狀，我部漁業(yè)局組織制定了《2007年海水貝類養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)劃型要求》（見附件）。各地漁業(yè)行政主管部門要高度重視劃型工作，加強組織領(lǐng)導，制定詳細方案，根據(jù)劃型要求及時開展相關(guān)工作。 　　各地應(yīng)于今年3月底前將確定的劃型地點和工作方案報我部漁業(yè)局備案。劃型工作中出現(xiàn)的情況和問題請及時與我部漁業(yè)局聯(lián)系。 　　二、海水貝類養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)劃型工作應(yīng)與《2007年貝類有毒有害物質(zhì)殘留監(jiān)控計劃》相結(jié)合，各地要整合資源，節(jié)約資金，充分發(fā)揮財政項目的作用，做好水質(zhì)和產(chǎn)品的檢測和管理工作。 　　參與劃型工作的檢測單位要在漁業(yè)行政主管部門的統(tǒng)一組織下，按照分工做好樣品抽取、運送、登記、保存、交接、檢測等工作。 　　三、承擔劃型任務(wù)的各省級漁業(yè)行政主管部門請于今年11月30日前將劃型工作總結(jié)、劃型圖（包括劃型圖的有關(guān)數(shù)據(jù)和說明）、評估報告等報我部漁業(yè)局，同時送中國水產(chǎn)科學研究院質(zhì)量標準辦公室。 　　聯(lián)系人及電話： 　　1.漁業(yè)局市場處　 劉欠非 　　電話：（010）64192991　 傳真：（010）64192995 　　Email：[email protected] 　　2.水科院質(zhì)標辦　 馬兵 　　電話：（010）68673936　 傳真：（010）68672898 　　Email：[email protected] 　　附件：2007年海水貝類養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)劃型要求 　　二○○七年三月六日 　　附件： 2007年海水貝類養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)劃型要求 　　根據(jù)貝類產(chǎn)品相關(guān)衛(wèi)生標準要求和我國海水貝類養(yǎng)殖水域?qū)嶋H狀況，現(xiàn)就2007年海水貝類養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)劃型工作提出以下要求： 　　一、沿海各省、自治區(qū)、直轄市及計劃單列市漁業(yè)行政主管部門負責本地區(qū)海水貝類養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)劃型工作。 　　二、以養(yǎng)殖貝類產(chǎn)品中大腸菌群數(shù)值作為劃型標準。 　　三、海水貝類養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)劃分為三類，大腸菌群檢測方法依據(jù)GB4789.3-2003，各類區(qū)域大腸菌群值分別為： 　　第一類區(qū)域，貝類產(chǎn)品體內(nèi)大腸菌群值低于300個（含）/100g，該區(qū)域生產(chǎn)的貝類產(chǎn)品可直接上市并可供生食。 　　第二類區(qū)域，貝類產(chǎn)品體內(nèi)大腸菌群值高于300個/100g，低于6000個（含）/100 g，該區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的貝類產(chǎn)品可直接上市。 　　第三類區(qū)域，貝類產(chǎn)品體內(nèi)大腸菌群值高于6000個/100g，該區(qū)域生產(chǎn)的貝類產(chǎn)品需經(jīng)暫養(yǎng)凈化，大腸菌群值達到二類區(qū)域規(guī)定數(shù)值后方可上市。 　　四、各轄區(qū)應(yīng)選擇2個以上貝類養(yǎng)殖區(qū)開展劃型工作。有條件的地區(qū)劃型區(qū)域應(yīng)達到本轄區(qū)海水貝類養(yǎng)殖面積的2/3?？筛鶕?jù)貝類養(yǎng)殖實際情況，以海區(qū)為單位或以貝類養(yǎng)殖生產(chǎn)企業(yè)的養(yǎng)殖區(qū)域為單位進行劃分。 　　五、作為貝類養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)劃型的貝類品種、取樣點及取樣數(shù)量由各省自定，但取樣頻率和大腸菌群的監(jiān)測頻率不得低于2次。 　　六、貝類毒素作為海水貝類養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)的管理指標進行監(jiān)測，監(jiān)測頻率和取樣數(shù)量由各省自定。當貝類產(chǎn)品中麻痹性貝類毒素（PSP）含量超過400MU/100g或檢出腹瀉性貝類毒素（DSP）時，應(yīng)實行臨時性關(guān)閉，在關(guān)閉期間禁止采集貝類，達標后方可解除關(guān)閉。 　　七、鉛、銅、鎘等重金屬作為海水貝類養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)的監(jiān)控指標進行監(jiān)測，監(jiān)測頻率和取樣數(shù)量由各省自定。 　　八、應(yīng)根據(jù)劃型區(qū)域內(nèi)貝類產(chǎn)品的取樣檢測結(jié)果，同時結(jié)合水質(zhì)監(jiān)測資料，對海水貝類養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)進行綜合評價，形成海水貝類養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)評估報告。評估報告內(nèi)容應(yīng)包括： 　　1.標明海水貝類養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)的地理位置，并用地圖表示；養(yǎng)殖海區(qū)要有明確的邊界。 　　2.列表說明貝類養(yǎng)殖區(qū)的基本情況，如養(yǎng)殖區(qū)的名稱、面積、開始監(jiān)測年份、取樣點位置、養(yǎng)殖品種、基本海況、沿岸陸地的情況描述、批準單位等。 　　3.對養(yǎng)殖海區(qū)附近的排污點及位置進行描述。在貝類養(yǎng)殖海區(qū)附近，如果有魚類養(yǎng)殖場，也必須在圖上標注。 　　4.列出監(jiān)測數(shù)據(jù)。 　　5.對貝類養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)的綜合評價結(jié)果。