甲方：

乙方：

根據(jù)甲方工作需要，經(jīng)雙方協(xié)商一致，甲方?jīng)Q定聘請乙方為餐飲經(jīng)理，并簽訂如下合同。

一、聘用期自_______年____月____日至_______年____月____日止，合同期_____年，包含試用期_____。合同期滿，自動終止；如雙方愿意續(xù)約，另行簽訂聘用合同。合同期滿或合同期內(nèi)，有一方不愿意簽合同或中途終止合同，必須提前一個月以書面形式通知對方。

二、乙方職責(zé)和權(quán)利

1、組織管理廚師隊伍和廚房，包括洗滌、倉儲、清潔衛(wèi)生等后廚的一切工作。

2、參與招聘和培訓(xùn)服務(wù)員，主持菜肴出品的服務(wù)員培訓(xùn)和出品推銷。

3、無條件服從甲方統(tǒng)一管理，自覺遵守甲方有關(guān)規(guī)定和有關(guān)飲食、衛(wèi)生、酒店管理的規(guī)定和規(guī)范。

4、確保菜肴出品毛利率控制在54-56%之間，如因乙方原因，毛利率下降，乙方承擔(dān)相應(yīng)損失的50%。毛利率適當(dāng)提高，顧客反映又好，甲方給予乙方相應(yīng)的獎勵，甲方不提倡直扣顧客，提高毛利。

5、每月必須推出六款以上的新菜肴，并提交的相片和成本分析單。

6、管理好本部門的員工，確保工作安全和工作之余的生活財產(chǎn)安全，并確保文明、規(guī)范工作。

7、確保本部門員工身心健康，憑健康證上崗，上崗后的年度體檢費用甲方負(fù)責(zé)。

8、接收顧客投訴和相應(yīng)的經(jīng)濟處罰。

三、甲方職責(zé)和權(quán)力

1、領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)乙方，為乙方配備必須數(shù)量的服務(wù)員、收銀員、銷售員，共同完成各項工作任務(wù)。

2、為乙方提供必須的工作條件和食宿條件。

3、每月15日按時支付乙方上月工資。

4、依照國家規(guī)定、行業(yè)規(guī)范和考核條例，對乙方工作進行考核和獎懲。

四、乙方工資待遇

經(jīng)雙方協(xié)商，甲方對乙方實行基礎(chǔ)工資制，超額完成任務(wù)，預(yù)以提成獎勵。樓面服務(wù)員、收銀員、銷售員、核算員、采購員、保安員工資由甲方負(fù)責(zé)發(fā)放。

1、經(jīng)協(xié)商測算，每月平均餐飲銷售基數(shù)任務(wù)_______萬元。

2、確定乙方后廚工作人員為_______人，乙方按月完成基本任務(wù)銷售，發(fā)放乙方________萬元，由乙方自主分配，工資包括甲方應(yīng)預(yù)支付的基本養(yǎng)老金和醫(yī)保金等費用。

3、如當(dāng)月超額完成任務(wù)，按超額的營業(yè)額為基礎(chǔ)，乙方提取____%作為乙方的獎勵工資。

五、合同終止

1、合同期滿，合同自行終止，如不續(xù)簽，雙方均需提前一個月書面通知對方。

2、合同期中，一方需自行中途終止合同，也必須提前一個月書面通知對方，并承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟損失________萬元。

3、乙方連續(xù)三個月不能完成基本任務(wù)，甲方有權(quán)更換承包人，并不承包一切費用，但需提前半個月通知乙方。

4、乙方如嚴(yán)重違反甲方規(guī)定，達到甲方考核條例中的開除、辭退情節(jié)，按條例規(guī)定辦理，可以中途隨時終止合同。

六、本協(xié)議一式四份，甲乙各執(zhí)兩份。

甲方：

代表：

_______年____月____日

乙方：

身份證號：

_______年____月____日