如果雇主不支付工資，他可以要求更換。未簽訂勞動合同的，用人單位未與勞動者簽訂勞動合同的，可以按照《關(guān)于建立勞動關(guān)系有關(guān)事項的通知》的規(guī)定，要求勞動者支付雙倍的工資差額，確認雙方存在勞動關(guān)系時，可參照下列憑證：

1.工資發(fā)放憑證或記錄（員工工資發(fā)放登記簿），用人單位發(fā)給勞動者的《工作證》和《服務(wù)證》可以證明勞動者的身份3、勞動者填寫的《登記表》和《申請表》4、考勤記錄5、其他勞動者的證言，用人單位對第一項、第三項、第四項的有關(guān)證明承擔舉證責任

一方面，根據(jù)《中華人民共和國勞動爭議調(diào)解仲裁法》第二十七條規(guī)定，勞動爭議申請仲裁的時效期限為一年，仲裁時效期間自當事人知道或者應(yīng)當知道其權(quán)利受到侵害之日起計算。如果超過一年，即使申請人申請勞動仲裁，仲裁請求也得不到勞動仲裁委員會的支持

另一方面，如果不簽訂勞動合同，勞動者要求雙倍工資是時效性的。根據(jù)《勞動法》的有關(guān)規(guī)定，用人單位應(yīng)當自錄用之日起一個月內(nèi)簽訂書面勞動合同。第二個月至第十二個月訂立書面勞動合同的，用人單位應(yīng)當向勞動者支付月工資的兩倍。第三條用人單位無故截留、拖延支付勞動者工資或者延長工作時間不支付勞動者工資的，自第十二個月起，視為與勞動者訂立無固定期限勞動合同，不再支付兩倍工資，應(yīng)當在規(guī)定的期限內(nèi)足額支付勞動者的工資，并要求給予相當于工資25%的經(jīng)濟補償。

違反《中華人民共和國勞動法》行政處罰辦法第六條，用人單位挪用或者無故拖欠勞動者工資的，責令支付勞動者工資和經(jīng)濟補償金，可以責令支付相當于勞動者工資總額一倍以上五倍以下的補償和經(jīng)濟補償。

中華人民共和國勞動法第五十條工資按月以貨幣形式支付給勞動者。第九十一條用人單位有下列情形之一，侵害勞動者合法權(quán)益的，由勞動行政部門責令支付勞動者工資和經(jīng)濟補償金：，并可以責令賠償：（一）無故扣減或者拖欠勞動者工資；（二）拒絕支付勞動者延長工作時間的工資；（三）支付勞動者低于當?shù)刈畹凸べY標準的工資；（四）不按照規(guī)定給予勞動者經(jīng)濟補償勞動合同終止后本法規(guī)定

用人單位無故扣留、拖欠勞動者工資，或者拒絕支付勞動者延長工作時間工資的，依照《勞動合同違約和終止經(jīng)濟補償辦法》第三條的規(guī)定，用人單位支付的工資低于當?shù)刈畹凸べY標準的，除在規(guī)定時間內(nèi)足額支付勞動者工資外，還應(yīng)當支付相當于工資25%的經(jīng)濟補償，第六條用人單位有下列侵害勞動者合法權(quán)益行為之一的，應(yīng)當補足標準以下部分，并按照標準以下部分的25%追加經(jīng)濟補償：，責令向勞動者支付工資和經(jīng)濟補償，并可以責令支付相當于勞動者工資和福利總額一倍以上五倍以下的工資和經(jīng)濟補償金，支付勞動者補償金：（一）無故扣減或者拖欠勞動者工資；（二）拒絕支付勞動者延長工作時間的工資；（三）支付勞動者工資低于當?shù)刈畹凸べY標準的

（4）勞動合同終止后，未按照法律法規(guī)的規(guī)定給予勞動者經(jīng)濟補償?shù)?/p>

如有其他您不了解的情況，不妨咨詢我公司律師