【事件經(jīng)過】

事發(fā)半個(gè)月后，濟(jì)南楊*宇餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人回應(yīng)新京報(bào)記者稱，無錫一案是由于當(dāng)?shù)貐^(qū)域代理商與總部矛盾激化，故意抹黑公司品牌。盡管事件暫時(shí)告一段落，但楊*宇黃燜雞卻在管理上暴露出重重問題：身為連鎖龍頭企業(yè)卻至今未取得特許經(jīng)營企業(yè)備案;號稱“原料統(tǒng)一配送”，實(shí)則存在加盟店鋪?zhàn)孕胁少I。

業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，整個(gè)黃燜雞餐飲市場在經(jīng)歷前期的爆發(fā)后已趨于飽和，并于2015年出現(xiàn)了衰退跡象。在此背景下，楊*宇黃燜雞米飯?jiān)谏钍苄袠I(yè)競爭的壓力下，還要思考如何應(yīng)對盈利衰退問題。

事件

總部炮轟代理商故意炮制“過期肉”

近日據(jù)媒體報(bào)道，無錫楊*宇黃燜雞號稱統(tǒng)一配送原料，實(shí)際用的是口感不佳的進(jìn)口“過期肉”;其加工地點(diǎn)在偏僻的廢棄工廠，環(huán)境臟亂不堪，工人沒有佩戴任何隔離工具，且砧板已發(fā)霉。

5月6日，楊*宇公司一位負(fù)責(zé)人告訴新京報(bào)記者，無錫加盟店之所以出現(xiàn)在廢棄工廠加工且未經(jīng)檢疫的雞肉，“是因?yàn)榍捌诠靖?a href='http://www.shkps.cn/lawyers/list-320000-0-0.html' target='_blank' data-horse>江蘇區(qū)域代理商出現(xiàn)矛盾，對方故意送了一批品質(zhì)惡劣的雞肉原料到門店，炮制出這件事情來打擊我們的品牌?！?/p>

新京報(bào)記者了解到，楊*宇黃燜雞米飯采用總部授權(quán)——區(qū)域代理——單店加盟的運(yùn)營模式。在食品原料供應(yīng)方面，由當(dāng)?shù)貐^(qū)域代理商選擇雞肉供應(yīng)方，再將分割好的成品按照8-10元/斤不等的價(jià)格統(tǒng)一配送到各加盟店。

該負(fù)責(zé)人表示，原材料供應(yīng)環(huán)節(jié)是各地代理商配合總部管理，配送的雞肉必須有檢驗(yàn)檢疫證明等證件。在年初審查中，總部發(fā)現(xiàn)無錫代理商在運(yùn)營過程中出現(xiàn)不符合公司規(guī)定的現(xiàn)象，于是計(jì)劃跟其解除合約代理關(guān)系，但對方并不愿意放棄運(yùn)營權(quán)。

“矛盾激化后，代理商在加盟店鋪不知情的情況下，送了一批問題雞肉到店面中，隨后被人惡意利用，并放大到全國近五千多家門店頭上，對公司品牌造成了非常嚴(yán)重的打擊。目前我們已經(jīng)和這家區(qū)域代理商強(qiáng)制解約?！痹撠?fù)責(zé)人稱。

“過期肉”事發(fā)后，各地食藥監(jiān)局啟動(dòng)了專項(xiàng)整治，對黃燜雞米飯餐館所使用雞肉等原料進(jìn)行密集檢查，并對部分衛(wèi)生條件欠佳、未能出示臺(tái)賬的餐廳責(zé)令限期整改。

事實(shí)上，作為黃燜雞米飯“一哥”，“楊*宇”并非首次遭到曝光。早在2013年，南京楊*宇黃燜雞米飯被曝出衛(wèi)生狀況不佳、無證經(jīng)營等，上百家加盟店被勒令停業(yè)整頓。

【法律解讀】

國家法律禁止生產(chǎn)和銷售過期食品。

如果消費(fèi)者買到過期食品，可以要求商戶退貨或者更換。

食品安全法

第三十條禁止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中有下列行為：

(一)用非食品原料生產(chǎn)食品，或者用回收的食品、超過保質(zhì)期的食品作為原料生產(chǎn)食品;

第四十四條食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存、運(yùn)輸和配送食品，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。

第六十二條食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)對召回、超過保質(zhì)期等市場退出的食品采取補(bǔ)救、無害化處理、銷毀等措施。

縣級以上地方人民政府鼓勵(lì)和支持建立不合格食品無害化處理設(shè)施。

第一百一十一條違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由食品安全監(jiān)督管理部門按照職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：

(一)生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、生物毒素、污染物質(zhì)、放射性物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品;

(二)生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物或者感官性狀異常的食品;

(三)經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品;

第一百二十七條違反本法規(guī)定，造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金。賠償金額不足一千元的，賠償一千元。