美國營養(yǎng)學(xué)家戴*斯認(rèn)為，美國社會的高犯罪率與美國飲食和美國食品工業(yè)關(guān)系極大，當(dāng)然，人的性格問題和暴力犯罪等社會問題絕非僅僅通過改善營養(yǎng)就能徹底解決。而美國參議院營養(yǎng)問題特別委員會提交的一份號稱“人類有史以來最龐大”的飲食健康權(quán)威報告也承認(rèn)，犯罪、家庭暴力、校園暴力的部份原因是由于飲食偏差所導(dǎo)致的。2006年3月，《英國精神病學(xué)雜志》2002年報告的首要作者BernardGesch對《生態(tài)學(xué)家》雜志說：“糟糕的飲食比曾有的暴力記錄更能預(yù)測一個人未來的暴力行為。同樣，對精神病的確診，通常也比曾有的暴力記錄更能預(yù)測暴力行為，但與觀其食測其行相比，確診精神病在預(yù)測上還尚有距離。

多數(shù)人認(rèn)為，少年罪犯出現(xiàn)行為偏差大都是因?yàn)楦改腹芙滩簧?，或是出于一些心理因素，但英國最近有科學(xué)家指出，少年的飲食習(xí)慣可能導(dǎo)致他們行為反常。如2002年《英國精神病治療學(xué)雜志》一篇研究論文指出，如果運(yùn)用食療對癥下藥，少年罪犯的犯罪行為可減少25%。又如英國斯旺西大學(xué)心理學(xué)教授本-頓醫(yī)生根據(jù)研究50年來英國兒童的飲食習(xí)慣發(fā)現(xiàn)，家長如果想使有暴力傾向或者多動的孩子變乖，可以從改變他們的飲食習(xí)慣著手，并稱多吃蔬果可以使孩子變得更乖。

加州州立大學(xué)對3000多名問題少年的飲食和反社會行為的研究表明，在這些問題少年的飲食中減少食品添加劑和零食，可使其反社會行為明顯減少，尤其是實(shí)驗(yàn)期間，自殺現(xiàn)象可以完全預(yù)防。1989年加拿大卡格利大學(xué)為24名問題兒童進(jìn)行飲食療法后，問題行為也有顯著改善。日本巖手大學(xué)教授大*博在兼任盛岡少年感化面談委員10年期間，發(fā)現(xiàn)問題少年入院前的日常飲食幾乎一樣，缺乏富含維生素和礦物質(zhì)的營養(yǎng)食品，而代之以大量含有人工色素、防腐劑和糖份的面包、速食面、漢堡及清涼飲料。與此相似的是，日本筑波大學(xué)的研究人員也對270名日本年輕罪犯做了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)其中25%的人喜歡吃漢堡包，KFC和可樂之類的食品，并且基本不吃早餐。

另外，一些實(shí)驗(yàn)證明，若在青少年的飲食中增添一杯鮮橙汁，以補(bǔ)充葉酸與維生素c，他們的暴力活動就會減少50%;年輕囚犯在減少精制食品(如白糖、白面包)和經(jīng)過二次加工的食物后，暴力程度大大降低，獄中斗毆事件可減少25%;通過糾正飲食不平衡，可以降低40%左右的暴力事件，所以一些監(jiān)獄開始嘗試提供富含維生素和礦物質(zhì)的食物，以期改造犯人的暴力性格。

由此可見，青少年長期以“垃圾食品”為主的飲食習(xí)慣不單單是一個簡單的營養(yǎng)問題，更是一個復(fù)雜的社會問題。暴力行為數(shù)量，快餐業(yè)銷售額，糖的消耗量，三者間應(yīng)該存有一定聯(lián)系。正如Schauss憂慮地指出，“在1971年，與其他國家不同，美國成為了世界上第一個消耗加工食品超過其飲食結(jié)構(gòu)50%的國家。美國食品供應(yīng)被指有超4000種的添加劑，而其中任何一種都沒有經(jīng)過對人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)影響的測試。我們已成為一個咖啡與蘇打水飲料飲用者的民族、快餐食物消費(fèi)者、精煉碳水化合物上癮者，而根本不考慮它們可能導(dǎo)致的災(zāi)難性后果，尤其是對我們的兒童?！倍覈壳耙泊嬖陬愃魄闆r。從1980年開始，高糖低營養(yǎng)垃圾食品從美國席卷全球，各地青少年身心受害：營養(yǎng)逐年減少，犯罪逐年增加。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國有近一半兒童營養(yǎng)不良，而且往往收入越高，營養(yǎng)越不良。因此，十分有必要明確飲食與青少年犯罪之間的關(guān)系，向“垃圾食品”宣戰(zhàn)，以減少其對青少年犯罪的影響。

當(dāng)然，飲食對青少年犯罪的潛在影響絕不僅僅局限于以上兩個方面。如“大塊吃肉大塊喝酒”的江湖飲食習(xí)氣與青少年犯罪幫派文化有無聯(lián)系?飲食維持生命、享樂、社會交際的三大功能對青少年犯罪影響又如何?因飲食而導(dǎo)致身體過旱發(fā)育與青少年性犯罪之間又是怎么一種聯(lián)系?這都值得深入探討，限于篇幅本文不再詳細(xì)展開，惟愿能起拋磚引玉之效。