第一章 總 則 　　第一條 為加強(qiáng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的管理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例，制定本辦法。 　　第二條 制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)以保障公眾健康為宗旨，以食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果為依據(jù)，做到科學(xué)合理、安全可靠。 　　第三條 衛(wèi)生部負(fù)責(zé)制定、公布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，組織成立食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會(huì)(以下簡稱審評委員會(huì))，會(huì)同有關(guān)部門制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃及其實(shí)施計(jì)劃。 　　審評委員會(huì)負(fù)責(zé)審查食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)草案，對食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)工作提供咨詢意見。審評委員會(huì)下設(shè)秘書處和各專業(yè)分委員會(huì)。 　　承擔(dān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)起草的單位，負(fù)責(zé)組織研究并提出食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)草案，加強(qiáng)相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究。 　　第四條 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定包括立項(xiàng)、計(jì)劃、起草、審查、批準(zhǔn)等工作。 　　第五條 制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)發(fā)揚(yáng)民主，做到公開、透明。鼓勵(lì)公民、法人和其他組織通過多種途徑參與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)工作。 　　第二章 立 項(xiàng) 　　第六條 根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃和食品安全工作需要，各有關(guān)部門和研究機(jī)構(gòu)、教育機(jī)構(gòu)、學(xué)術(shù)團(tuán)體、行業(yè)協(xié)會(huì)等單位可以提出立項(xiàng)建議。 　　任何公民、法人或者其他組織可以提出立項(xiàng)建議。 　　第七條 提出立項(xiàng)建議的，應(yīng)當(dāng)向衛(wèi)生部提交食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目建議書，內(nèi)容包括：立項(xiàng)的背景和理由、現(xiàn)有食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估依據(jù)、制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的必要性和可行性、承擔(dān)標(biāo)準(zhǔn)起草的單位等。 　　食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)建議的內(nèi)容，應(yīng)當(dāng)符合《食品安全法》第二十條規(guī)定。 　　第八條 衛(wèi)生部在公布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃及制(修)訂計(jì)劃前,向社會(huì)公開征求意見。 　　第九條 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃在執(zhí)行過程中可以根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行調(diào)整。 　　根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果和食品安全監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的重大問題，可以緊急增補(bǔ)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制(修)訂項(xiàng)目。 　　第三章 起 草 　　第十條 衛(wèi)生部采用招標(biāo)、委托等形式，擇優(yōu)選擇具備相應(yīng)技術(shù)能力的單位承擔(dān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)起草工作。 　　第十一條 鼓勵(lì)大專院校、科研單位、學(xué)術(shù)團(tuán)體、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)等參與標(biāo)準(zhǔn)起草工作。提倡由相關(guān)單位組成標(biāo)準(zhǔn)起草協(xié)作組。 　　第十二條 承擔(dān)標(biāo)準(zhǔn)起草工作的單位應(yīng)當(dāng)與衛(wèi)生部簽訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定(修)訂項(xiàng)目委托協(xié)議書。 　　第十三條 起草食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果為主要依據(jù)，充分考慮我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，參照相關(guān)的國際標(biāo)準(zhǔn)和國際食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果。 　　第十四條 標(biāo)準(zhǔn)起草單位和起草負(fù)責(zé)人在起草過程中，應(yīng)當(dāng)深入調(diào)查研究，廣泛聽取標(biāo)準(zhǔn)使用單位、科研院校、行業(yè)和企業(yè)、消費(fèi)者、專家、監(jiān)管部門等各方面意見。 　　第十五條 起草單位應(yīng)在委托協(xié)議書規(guī)定的時(shí)限內(nèi)完成起草工作，將食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)送審稿、編制說明、征求意見匯總表和其他材料及時(shí)報(bào)送審評委員會(huì)秘書處。 　　第四章 審 查 　　第十六條 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會(huì)按以下程序?qū)彶闃?biāo)準(zhǔn)送審稿： 　　(一)秘書處初步審查; 　　(二)公開征求意見并向世界貿(mào)易組織(WTO)通報(bào); 　　(三)專業(yè)分委員會(huì)會(huì)議審查; 　　(四)審評委員會(huì)主任會(huì)議審議通過。 　　遇有緊急情況，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)送審稿可由秘書處初步審查、公開征求意見后，直接提交專業(yè)分委員會(huì)會(huì)議和主任會(huì)議共同審查通過。 　　第十七條 審評委員會(huì)秘書處對食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)送審材料進(jìn)行初步審查，內(nèi)容包括送審材料的完整性、規(guī)范性、與委托協(xié)議書的一致性。 　　第十八條 秘書處將收集到的反饋意見交起草單位進(jìn)行分析研究，對標(biāo)準(zhǔn)送審稿進(jìn)行完善并提交審評委員會(huì)秘書處。對不予采納的意見應(yīng)當(dāng)說明理由。 　　第十九條 審評委員會(huì)專業(yè)分委員會(huì)對標(biāo)準(zhǔn)送審材料進(jìn)行會(huì)議審查前30天，審評委員會(huì)秘書處應(yīng)當(dāng)將擬審查的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)送審材料提交所有委員。 　　第二十條 審評委員會(huì)專業(yè)分委員會(huì)審查標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，三分之二以上(含三分之二)委員到會(huì)為有效。審查采取協(xié)商一致的方式。在無法協(xié)商一致的情況下，應(yīng)當(dāng)在充分討論的基礎(chǔ)上進(jìn)行表決。表決時(shí)需經(jīng)參會(huì)委員的四分之三(含四分之三)以上同意時(shí)，方為通過。 　　審查未通過的標(biāo)準(zhǔn)，專業(yè)分委員會(huì)應(yīng)當(dāng)向標(biāo)準(zhǔn)起草單位出具書面意見，說明未予通過的理由并提出修改意見。標(biāo)準(zhǔn)起草單位修改后，再次送審。 　　審查原則通過但需要修改的標(biāo)準(zhǔn)，專業(yè)分委員會(huì)可根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)具體情況決定由秘書處對修回稿進(jìn)行復(fù)審，或由專業(yè)分委員會(huì)對修回稿進(jìn)行函審。 　　第二十一條 審評委員會(huì)專業(yè)分委員會(huì)審查通過的標(biāo)準(zhǔn)，由主任委員簽署審查意見后，及時(shí)提交審評委員會(huì)主任會(huì)議審議。 　　第二十二條 審評委員會(huì)主任會(huì)議審議通過的標(biāo)準(zhǔn)草案，應(yīng)當(dāng)經(jīng)審評委員會(huì)技術(shù)總師簽署審議意見。 　　審議未通過的標(biāo)準(zhǔn)，審評委員會(huì)應(yīng)當(dāng)向標(biāo)準(zhǔn)起草單位出具書面意見，說明未予通過的理由并提出修改意見。標(biāo)準(zhǔn)起草單位修改后，再次送審。 　　第五章 批準(zhǔn)和發(fā)布 　　第二十三條 衛(wèi)生部統(tǒng)一批準(zhǔn)發(fā)布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。 　　第二十四條 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起20個(gè)工作日內(nèi)在衛(wèi)生部網(wǎng)站上公布。 　　第二十五條 衛(wèi)生部負(fù)責(zé)對食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行解釋。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的解釋與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)具有同等效力。 　　第二十六條 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)公布后，個(gè)別內(nèi)容需作調(diào)整時(shí)，衛(wèi)生部以發(fā)布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)修改單形式公布。 　　第二十七條 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)公布后，衛(wèi)生部應(yīng)當(dāng)組織審評委員會(huì)、省級衛(wèi)生行政部門和相關(guān)單位對標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施情況進(jìn)行跟蹤評價(jià)。 　　第二十八條 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會(huì)應(yīng)當(dāng)適時(shí)進(jìn)行復(fù)審，提出繼續(xù)有效、修訂或廢止的建議。對需要修訂的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)納入食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)修訂立項(xiàng)計(jì)劃。 　　第七章 附 則 　　第二十九條 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制(修)訂經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算安排，并按照國家有關(guān)財(cái)經(jīng)制度和衛(wèi)生部專項(xiàng)資金管理辦法管理。 　　第三十條 食品中農(nóng)藥、獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)工作按衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部的協(xié)商意見執(zhí)行。 　　食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的編號工作按衛(wèi)生部和國家標(biāo)準(zhǔn)委的協(xié)商意見執(zhí)行。 　　第三十一條 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制定可參照本辦法執(zhí)行。 　　第三十二條 本辦法自發(fā)布之日起施行。