據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道，嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全一直備受關(guān)注。近年來，盡管我國嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全水平總體穩(wěn)定向好，國民對國產(chǎn)乳粉的消費信心也正在逐步恢復(fù)，但當(dāng)前影響嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全的因素仍然存在，尤其是乳粉品牌和配方混亂的問題較為突出。被業(yè)界稱為“史上最嚴(yán)”的配方乳粉新政今天實施，乳粉配方注冊制將如何保障嬰幼兒舌尖上的安全?

　　日前發(fā)布的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》明確，我國境內(nèi)生產(chǎn)銷售和進(jìn)口的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品的配方均實行注冊管理，并設(shè)立注冊門檻，嚴(yán)格限定申請人的資質(zhì)條件。國家食藥監(jiān)總局副局長滕佳材表示，企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備與所生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉相適應(yīng)的研發(fā)能力、生產(chǎn)能力、檢驗?zāi)芰?，符合粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范要求，對出廠產(chǎn)品按照有關(guān)法律法規(guī)和嬰幼兒配方乳粉食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的項目實施逐批檢驗等。這是一個硬性規(guī)定。就是提高準(zhǔn)入的門檻，用一句通俗的話來說，“沒有這個金剛鉆你就別攬這個瓷器活”。

　　《辦法》對企業(yè)申請的配方數(shù)量作出了限制，也就是“3個配方系列9種產(chǎn)品配方”。國家食藥監(jiān)總局食品安全監(jiān)管一司司長張靖解釋稱，根據(jù)國際食品法典委員會標(biāo)準(zhǔn)的要求，目前嬰幼兒配方乳粉大都是按照嬰兒(6個月內(nèi))、較大嬰兒(6-12個月)和幼兒(1-3歲)3段進(jìn)行生產(chǎn)的。這是“3個配方系列”的直接來源。9種產(chǎn)品配方對企業(yè)來說也是足夠的。

　　張靖解釋說：“這9個怎么計算出來的?按照一般來說，自己在產(chǎn)的是一個，自己在研發(fā)的又是一個，還有一個就是一般意義上我們說的一種通用的，符合各種標(biāo)準(zhǔn)的、最起碼的(配方)。這種計算只是我們一種理解，不是說一定要求必須是這樣。我們覺得在一個系列里面有3個配方就足夠了，這樣一加就是9個。人家(外國)企業(yè)每段只有一個配方，我們給9個配方，你還說不夠，就更難理解了。”

　　目前，我國共有嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)103家，總計近2000個配方，平均每個企業(yè)的配方數(shù)量在20個左右。內(nèi)蒙古歐式蒙牛乳制品有限責(zé)任公司生產(chǎn)中心總經(jīng)理王成保說，蒙牛會嚴(yán)格限制配方數(shù)量，積極應(yīng)對變化，從源頭確保嬰幼兒乳粉質(zhì)量安全。

　　王成保表示，嬰兒粉現(xiàn)在有十個系列，以后要砍掉7個，是目前和新的政策還有些挑戰(zhàn)。對于整個工廠來說效率會提高，整個行業(yè)都這么做起始行業(yè)效率會提高。但是對市場來說，可能馬上面臨著原來那7個也有一些銷量貢獻(xiàn)，馬上一砍掉可能短時間內(nèi)會下降。但是整個行業(yè)真要這么做，對整個奶粉行業(yè)是好事。因為現(xiàn)在反觀國際這些大企業(yè)系列并不多，但是國內(nèi)為了迎合市場和個性化人群不得不做各種各樣的。

　　走進(jìn)內(nèi)蒙古伊利集團金海工廠，產(chǎn)品流通控制組經(jīng)理張海東隨手拿起一款伊利嬰幼兒配方奶粉，通過智能手機連接到“食品安全追溯系統(tǒng)平臺”，這款奶粉前世今生的信息立刻顯現(xiàn)出來。

　　張海東介紹說，打開掃描界面以后對二維碼進(jìn)行掃描，這是這一聽奶粉的名稱、凈含量、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等的信息。這是天津工廠長生產(chǎn)的奶粉。再往下還有消費信息，這是3段，12到36個月的嬰幼兒食用，使用方法這里面也有，叫媽媽調(diào)奶之前洗手、用多少溫度的水合適。再往下來，還可以看到重要的兩條，有一個主要原料合格證明，還有產(chǎn)品檢驗報告，這里面包含感官指標(biāo)、理化指標(biāo)等等，當(dāng)時檢驗的結(jié)果是合格狀態(tài)，都可以看到。

　　據(jù)了解，2010年，內(nèi)蒙古有嬰幼兒乳粉企業(yè)14家，經(jīng)過兩輪清理整頓，到目前僅剩下6家。內(nèi)蒙古食藥監(jiān)局科技標(biāo)準(zhǔn)處副調(diào)研員郝寧介紹，近年來，內(nèi)蒙古在行業(yè)內(nèi)出臺了《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)過程指南》，同時引入審計的思維對乳粉企業(yè)進(jìn)行全方位的審計檢查。