《超市購(gòu)物環(huán)境》SB/T10400—2006將作為國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)從今年10月1日起實(shí)施。這是18日記者從中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)得到的消息。

????據(jù)了解，該標(biāo)準(zhǔn)是商務(wù)部委托中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)起草的。在這份標(biāo)準(zhǔn)中，規(guī)定了超市賣場(chǎng)環(huán)境、經(jīng)營(yíng)設(shè)施設(shè)備、附屬設(shè)施等基本要求，適用于開(kāi)架售貨、集中收款、以銷售食品為主的零售業(yè)態(tài)店鋪，包括超市、大型超市、便利店、折扣店、倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店等。

????商務(wù)部市場(chǎng)體系建設(shè)司副司長(zhǎng)王滬生在發(fā)布會(huì)上說(shuō)，“這一標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，有利于推動(dòng)連鎖超市的規(guī)范化經(jīng)營(yíng)，有利于保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，有利于創(chuàng)造和諧健康的消費(fèi)環(huán)境。生鮮商品目前是超市經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。這次修訂把對(duì)生鮮區(qū)域的要求放在這一標(biāo)準(zhǔn)的突出位置，也是修訂后的標(biāo)準(zhǔn)區(qū)別于原標(biāo)準(zhǔn)的最重要內(nèi)容。標(biāo)準(zhǔn)對(duì)設(shè)備陳列、加工間、加工和衛(wèi)生設(shè)備、衛(wèi)生環(huán)境、供應(yīng)商管理、垃圾處理等條件進(jìn)行了規(guī)定。核心內(nèi)容是食品的安全性，概括起來(lái)就是：店鋪在生鮮商品加工和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中應(yīng)堅(jiān)持低溫、清潔、覆蓋(3C)原則，保證生鮮商品質(zhì)量?！?

????中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭戈平說(shuō)，該標(biāo)準(zhǔn)不是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，但對(duì)行業(yè)企業(yè)非常有用，她提出了行業(yè)的達(dá)標(biāo)目標(biāo)和方向，新建賣場(chǎng)要按新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)，“到今年底應(yīng)完成兩個(gè)50%，一是在全部超市中達(dá)標(biāo)的條目要達(dá)到50%，二是在大型超市中，達(dá)標(biāo)的企業(yè)應(yīng)占50%。在明年底，這兩個(gè)比例爭(zhēng)取達(dá)到‘兩個(gè)90%’。”她同時(shí)指出，生鮮食品在各超市經(jīng)營(yíng)的比重不斷上升，是超市差異化競(jìng)爭(zhēng)的重要手段，也越來(lái)越受到消費(fèi)者的重視，此次新標(biāo)準(zhǔn)的起草中，很多行業(yè)企業(yè)也積極參與進(jìn)來(lái)，希望此標(biāo)準(zhǔn)對(duì)規(guī)范行業(yè)健康發(fā)展起到推動(dòng)作用。（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)北京9月18日訊/記者 王晉)