《山東省生豬屠宰管理辦法》已經(jīng)2011年7月25日省政府第105次常務(wù)會(huì)議修訂通過，現(xiàn)將修訂后的《山東省生豬屠宰管理辦法》公布，自2011年10月1日起施行。 　　省長 姜大明 　　二○一一年八月十五日 　　山東省生豬屠宰管理辦法 　　(1998年12月21日山東省人民政府令第99號(hào)發(fā)布 2011年7月25日省政府第105次常務(wù)會(huì)議修訂通過) 　　第一章 總則 　　第一條 為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民群眾身體健康，根據(jù)國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本辦法。 　　第二條 本辦法適用于本省行政區(qū)域內(nèi)的生豬屠宰和生豬產(chǎn)品加工、銷售、儲(chǔ)存、運(yùn)輸活動(dòng)及其監(jiān)督管理。 　　第三條 生豬屠宰管理工作應(yīng)當(dāng)遵循統(tǒng)一規(guī)劃、分級(jí)管理、規(guī)范經(jīng)營的原則，實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。 　　第四條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)解決生豬屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問題，并將生豬屠宰管理和生豬屠宰執(zhí)法工作所需經(jīng)費(fèi)納入同級(jí)財(cái)政預(yù)算。 　　第五條 縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理。 　　畜牧獸醫(yī)、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)、工商行政管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、食品藥品監(jiān)督管理、公安等有關(guān)部門，在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)生豬屠宰活動(dòng)的相關(guān)管理工作。鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府應(yīng)當(dāng)協(xié)助有關(guān)部門做好生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理工作。 　　第六條 鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))進(jìn)行技術(shù)改造和技術(shù)創(chuàng)新，推行機(jī)械化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化和品牌化經(jīng)營，提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全保障水平。 　　第二章 規(guī)劃與定點(diǎn) 　　第七條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的設(shè)置應(yīng)當(dāng)按照合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方便群眾的原則進(jìn)行規(guī)劃。 　　省商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)以及其他有關(guān)部門，根據(jù)全省城鄉(xiāng)規(guī)劃和土地利用總體規(guī)劃，編制全省生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的設(shè)置規(guī)劃(以下簡稱設(shè)置規(guī)劃)，報(bào)省人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。 　　設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)全省設(shè)置規(guī)劃，結(jié)合本行政區(qū)域?qū)嶋H，制定具體的實(shí)施方案，并報(bào)省人民政府備案。 　　第八條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的選址，應(yīng)當(dāng)符合全省設(shè)置規(guī)劃、當(dāng)?shù)爻青l(xiāng)規(guī)劃和土地利用總體規(guī)劃，遠(yuǎn)離醫(yī)院、幼兒園、學(xué)校、敬老院、社會(huì)福利機(jī)構(gòu)、居民集中住宅區(qū)以及畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)等場(chǎng)所。 　　禁止在飲用水源保護(hù)區(qū)、自然保護(hù)區(qū)等法定保護(hù)區(qū)域內(nèi)設(shè)置生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)。 　　第九條 設(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)具備下列條件： 　　(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的水源條件且水質(zhì)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn); 　　(二)有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間、隔離間以及生豬屠宰設(shè)備; 　　(三)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并依法取得縣級(jí)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)開具健康證明的屠宰技術(shù)人員; 　　(四)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并經(jīng)省商務(wù)主管部門培訓(xùn)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員; 　　(五)有符合生豬屠宰技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和國家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施和藥品; 　　(六)有符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施，并與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投入使用; 　　(七)有符合病害生豬以及生豬產(chǎn)品無害化處理標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)施設(shè)備; 　　(八)依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。 　　第十條 設(shè)立僅限于向本地市場(chǎng)供應(yīng)生豬產(chǎn)品的小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)應(yīng)當(dāng)具備下列條件： 　　(一)有水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件; 　　(二)有待宰間、屠宰間以及確保肉品質(zhì)量安全的基本設(shè)施設(shè)備，地面硬化不滲漏; 　　(三)有依法取得縣級(jí)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)開具健康證明的屠宰技術(shù)人員; 　　(四)有經(jīng)省商務(wù)主管部門培訓(xùn)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員; 　　(五)有必要的符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒設(shè)施和藥品; 　　(六)有污水排放設(shè)施以及病害生豬、生豬產(chǎn)品無害化處理措施; 　　(七)依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。 　　小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的銷售區(qū)域范圍由設(shè)區(qū)的市人民政府根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況確定。 　　第十一條 設(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))或者小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)向所在的縣級(jí)人民政府商務(wù)主管部門提出申請(qǐng)?？h級(jí)人民政府商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)受理申請(qǐng)并按程序上報(bào)設(shè)區(qū)的市人民政府商務(wù)主管部門。 　　設(shè)區(qū)的市人民政府商務(wù)主管部門收到上報(bào)材料后，應(yīng)當(dāng)會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門，依照本辦法規(guī)定的條件進(jìn)行審查，并征求省人民政府商務(wù)主管部門的意見后，報(bào)設(shè)區(qū)的市人民政府確定，頒發(fā)全國統(tǒng)一的生豬定點(diǎn)屠宰證書和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。 　　設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)將其確定的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)名單及時(shí)向社會(huì)公布，并報(bào)省人民政府備案。 　　第十二條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)應(yīng)當(dāng)持生豬定點(diǎn)屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。 　　第十三條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))不得擅自設(shè)立分廠，確需設(shè)立的，應(yīng)當(dāng)按照本辦法規(guī)定取得相應(yīng)的定點(diǎn)資格。 　　第三章 屠宰與檢驗(yàn) 　　第十四條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠(場(chǎng))、場(chǎng)點(diǎn)檢查登記制度。 　　運(yùn)入生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的生豬，應(yīng)當(dāng)附有動(dòng)物檢疫合格證明，并佩帶畜禽標(biāo)識(shí)。 　　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)按照《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》和國家有關(guān)規(guī)定申報(bào)檢疫，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在屠宰現(xiàn)場(chǎng)依法實(shí)施全流程同步檢疫;小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定向動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)定時(shí)申報(bào)檢疫。 　　第十五條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬。 　　鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定實(shí)施人道屠宰。 　　第十六條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)應(yīng)當(dāng)建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)按照生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程和國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 　　經(jīng)檢驗(yàn)合格的豬胴體，應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章并附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證;經(jīng)檢驗(yàn)合格的其他生豬產(chǎn)品(含分割肉品)應(yīng)當(dāng)附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。任何單位和個(gè)人不得冒用或者使用偽造的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。 　　生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，不得出廠(場(chǎng))、場(chǎng)點(diǎn)。 　　第十七條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)對(duì)檢疫、檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的病害生豬以及生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理。 　　病害生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理的費(fèi)用和損失，按照國家有關(guān)規(guī)定由財(cái)政予以適當(dāng)補(bǔ)助。 　　第四章 經(jīng)營與管理 　　第十八條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)應(yīng)當(dāng)將生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌懸掛于廠(場(chǎng))、場(chǎng)點(diǎn)區(qū)域的顯著位置。 　　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)不得出借、出租或者轉(zhuǎn)讓生豬定點(diǎn)屠宰證書和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。 　　任何單位和個(gè)人不得冒用或者使用偽造的生豬定點(diǎn)屠宰證書和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。 　　第十九條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)對(duì)未能及時(shí)銷售或者出廠的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲(chǔ)存。 　　第二十條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)運(yùn)載生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)使用符合國家規(guī)定的專用運(yùn)載工具，并符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。 　　第二十一條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定建立質(zhì)量追溯制度，如實(shí)記錄其屠宰的生豬來源、屠宰與檢驗(yàn)信息以及生豬產(chǎn)品流向等。 　　小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄其屠宰的生豬來源和生豬產(chǎn)品流向。記錄保存期限不得少于2年。 　　第二十二條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)建立缺陷生豬產(chǎn)品召回制度。發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品不安全時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的生豬產(chǎn)品，并向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門報(bào)告。 　　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))對(duì)召回的生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取無害化處理措施，防止該產(chǎn)品再次流入市場(chǎng)。 　　第二十三條 從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位銷售、使用的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)是生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品;但在小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)核定銷售區(qū)域內(nèi)的，可以銷售、使用小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品。 　　第二十四條 單位和個(gè)人加工、銷售生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格依照有關(guān)規(guī)程操作，保證肉品衛(wèi)生，防止肉品污染。鼓勵(lì)對(duì)豬內(nèi)臟以及分割的生豬產(chǎn)品實(shí)行包裝銷售。 　　第二十五條 鼓勵(lì)從事生豬產(chǎn)品銷售的市場(chǎng)、超市、商場(chǎng)等經(jīng)營者與生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))簽訂協(xié)議，實(shí)行統(tǒng)一配送制度。 　　第二十六條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)收取屠宰加工費(fèi)，應(yīng)當(dāng)執(zhí)行價(jià)格主管部門核定的標(biāo)準(zhǔn)。收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)張貼明示。 　　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)不得拒絕為生豬飼養(yǎng)戶提供屠宰服務(wù)。 　　任何單位和個(gè)人不得向生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)以及生豬所有者、銷售者收取費(fèi)用，國家和省另有規(guī)定的除外。 　　第二十七條 禁止任何單位和個(gè)人從事下列活動(dòng)： 　　(一)對(duì)生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì); 　　(二)屠宰病死、毒死、死因不明、注水或者注入其他物質(zhì)的生豬; 　　(三)為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事生豬屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供生豬屠宰場(chǎng)所或者生豬產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施; 　　(四)為對(duì)生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所。 　　第五章 監(jiān)督檢查 　　第二十八條 商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同公安、環(huán)境保護(hù)、畜牧獸醫(yī)、工商行政管理等部門建立生豬屠宰監(jiān)督管理工作協(xié)調(diào)機(jī)制，定期通報(bào)生豬屠宰監(jiān)督管理工作情況，并研究制定有關(guān)的政策措施。 　　發(fā)生制售病害肉等嚴(yán)重違法行為時(shí)，商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)請(qǐng)本級(jí)人民政府組織有關(guān)部門開展聯(lián)合執(zhí)法。 　　第二十九條 商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)依照本辦法的規(guī)定嚴(yán)格履行職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督檢查。依法進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，可以采取下列措施： 　　(一)進(jìn)入生豬屠宰等有關(guān)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查; 　　(二)向有關(guān)單位和個(gè)人了解情況; 　　(三)查閱、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料; 　　(四)查封與違法生豬屠宰活動(dòng)有關(guān)的場(chǎng)所、設(shè)施，扣押與違法生豬屠宰活動(dòng)有關(guān)的生豬、生豬產(chǎn)品以及屠宰工具和設(shè)備。 　　第三十條 商務(wù)主管部門進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，監(jiān)督檢查人員不得少于2人，并應(yīng)當(dāng)出示執(zhí)法證件。 　　對(duì)商務(wù)主管部門依法進(jìn)行的監(jiān)督檢查，有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)予以配合，不得拒絕、阻撓。 　　第三十一條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))或者小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)不再具備本辦法規(guī)定條件的，商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改;逾期仍達(dá)不到本辦法規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰資格。 　　第三十二條 任何單位和個(gè)人對(duì)違反本辦法規(guī)定的行為有權(quán)向商務(wù)主管部門舉報(bào)。商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)建立舉報(bào)制度，公布舉報(bào)電話、信箱或者電子郵箱，對(duì)接到的舉報(bào)按照職責(zé)及時(shí)調(diào)查處理。 　　第六章 法律責(zé)任 　　第三十三條 違反本辦法規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)擅自從事生豬屠宰活動(dòng)的，由商務(wù)主管部門予以取締，沒收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款;貨值金額難以確定的，對(duì)單位并處10萬元以上20萬元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處5000元以上1萬元以下的罰款;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。 　　冒用或者使用偽造的生豬定點(diǎn)屠宰證書或者生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，依照前款的規(guī)定處罰。 　　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))或者小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)出借、出租或者轉(zhuǎn)讓生豬定點(diǎn)屠宰證書或者生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰資格;有違法所得的，由商務(wù)主管部門沒收違法所得。 　　第三十四條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))或者小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)有下列情形之一的，由商務(wù)主管部門責(zé)令限期改正，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))處2萬元以上5萬元以下的罰款，對(duì)小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)處5000元以下的罰款;逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))主要負(fù)責(zé)人處5000元以上1萬元以下的罰款： 　　(一)屠宰生豬不符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的; 　　(二)未建立或者實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度的; 　　(三)未按規(guī)定建立質(zhì)量追溯制度或者未按規(guī)定記錄其屠宰的生豬來源和生豬產(chǎn)品流向的; 　　(四)對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品未按國家有關(guān)規(guī)定處理并如實(shí)記錄處理情況的。 　　第三十五條 違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))或者小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)出廠(場(chǎng))、場(chǎng)點(diǎn)未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的，由商務(wù)主管部門責(zé)令停業(yè)整頓，沒收生豬產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))主要負(fù)責(zé)人處1萬元以上2萬元以下的罰款;貨值金額難以確定的，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))并處5萬元以上10萬元以下的罰款，對(duì)小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)并處5000元以上3萬元以下的罰款;造成嚴(yán)重后果的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰資格;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。 　　冒用或者使用偽造的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證的，由商務(wù)主管部門責(zé)令改正，并可以處1萬元以上3萬元以下的罰款。 　　第三十六條 違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)或者其他單位、個(gè)人對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由商務(wù)主管部門沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠或者其他單位的主要負(fù)責(zé)人處1萬元以上2萬元以下的罰款;貨值金額難以確定的，對(duì)定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))或者其他單位并處5萬元以上10萬元以下的罰款，對(duì)小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)或者個(gè)人并處1萬元以上2萬元以下的罰款;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。 　　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款的規(guī)定處罰外，還應(yīng)當(dāng)由商務(wù)主管部門責(zé)令停業(yè)整頓;造成嚴(yán)重后果，或者兩次以上對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰資格。 　　第三十七條 違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)屠宰病死、毒死、死因不明、注水或者注入其他物質(zhì)的生豬的，由商務(wù)主管部門責(zé)令改正，沒收病死、毒死、死因不明、注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))主要負(fù)責(zé)人處1萬元以上2萬元以下的罰款;貨值金額難以確定的，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))并處2萬元以上5萬元以下的罰款，對(duì)小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)并處3000元以上1萬元以下的罰款;拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓;造成嚴(yán)重后果的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰資格。 　　第三十八條 從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位，銷售、使用非生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))或者小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)屠宰的生豬產(chǎn)品、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的，由工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門依據(jù)各自職責(zé)，沒收尚未銷售、使用的相關(guān)生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款;貨值金額難以確定的，對(duì)單位處5萬元以上10萬元以下的罰款，對(duì)個(gè)人處1萬元以上2萬元以下的罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證(照)機(jī)關(guān)吊銷有關(guān)證照;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。 　　第三十九條 為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事生豬屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供生豬屠宰場(chǎng)所或者生豬產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，或者為對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所的，由商務(wù)主管部門責(zé)令改正，沒收違法所得，對(duì)單位并處2萬元以上5萬元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處5000元以上1萬元以下的罰款。 　　第四十條 違反本辦法規(guī)定，小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)超出限定區(qū)域銷售生豬產(chǎn)品的，由商務(wù)主管部門責(zé)令改正，并可以處2000元以上1萬元以下的罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，處1萬元以上3萬元以下的罰款。 　　其他單位或者個(gè)人超出限定區(qū)域銷售小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的生豬產(chǎn)品的，由工商行政管理部門責(zé)令改正，并可以處2000元以上1萬元以下的罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，處1萬元以上3萬元以下的罰款。 　　第四十一條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))或者小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)從事肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的人員未經(jīng)考核合格的，由商務(wù)主管部門責(zé)令改正;拒不改正的，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))處1萬元以上3萬元以下的罰款，對(duì)小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)處1000元以上3000元以下的罰款。 　　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))或者小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)屠宰技術(shù)人員未依法取得縣級(jí)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)開具的健康證明的，由商務(wù)主管部門責(zé)令改正;拒不改正的，處500元以上2000元以下的罰款。 　　第四十二條 生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))運(yùn)載生豬產(chǎn)品不符合本辦法規(guī)定的，由商務(wù)主管部門責(zé)令改正;拒不改正的，處1萬元以上3萬元以下的罰款。 　　第四十三條 違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))或者小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)拒絕為生豬飼養(yǎng)戶提供屠宰服務(wù)的，由商務(wù)主管部門責(zé)令改正;拒不改正的，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))處3000元以上1萬元以下的罰款，對(duì)小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)處200元以上1000元以下的罰款。 　　第四十四條 商務(wù)主管部門和其他有關(guān)部門的工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中，有下列行為之一的，依法給予處分;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任： 　　(一)對(duì)依法應(yīng)當(dāng)予以許可的事項(xiàng)，未按照規(guī)定的程序和時(shí)限作出許可決定的; 　　(二)未依法履行職責(zé)，造成生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的; 　　(三)違法實(shí)施行政處罰和監(jiān)督檢查的; 　　(四)其他濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的行為。 　　第七章 附則 　　第四十五條 農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的，不適用本辦法。 　　第四十六條 本辦法自2011年10月1日起施行。