各省、自治區(qū)、直轄市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：

近來發(fā)現(xiàn)，一些不法分子用陳化甚至霉變的大米冒充優(yōu)質(zhì)大米，其中廣州發(fā)現(xiàn)了黃曲霉毒素嚴(yán)重超標(biāo)的霉變大米上千噸；少數(shù)糧食加工者在面粉中過量使用稀釋過氧化苯甲酰（以下簡(jiǎn)稱增白劑），某市310家面粉生產(chǎn)企業(yè)中有90％過量使用增白劑。這些做法輕則可能導(dǎo)致食物中毒，損傷人體肝臟等器官，重則導(dǎo)致死亡，嚴(yán)重危害人民群眾的身體健康。為此，總局決定，9、10月份在全國深入開展大米、面粉專項(xiàng)打假活動(dòng)。現(xiàn)將有關(guān)要求通知如下：

　　一、依法嚴(yán)厲打擊用霉變?cè)厦准庸ご竺椎倪`法活動(dòng)。對(duì)查獲的用霉變?cè)厦准庸ご竺椎钠髽I(yè)和作坊，一律依法查封，責(zé)令停產(chǎn)，并建議當(dāng)?shù)卣畢f(xié)調(diào)有關(guān)部門吊銷其證照；對(duì)無證無照的，依法沒收生產(chǎn)設(shè)備，堅(jiān)決予以取締。涉嫌構(gòu)成犯罪的，堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)處理。

　　二、依法整頓過量使用增白劑的面粉加工企業(yè)和作坊。對(duì)不具備過氧化苯甲酰含量檢測(cè)或控制條件的，責(zé)令停止使用；拒不停止使用的，責(zé)令停產(chǎn)，并予以公開曝光。同時(shí)，通報(bào)其所在縣、區(qū)、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)政府，重點(diǎn)監(jiān)控。

　　三、依法查處不合格增白劑生產(chǎn)企業(yè)。對(duì)過氧化苯甲酰含量超過HG2684－95《食品添加劑——稀釋過氧化苯甲?！窐?biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，限期整改，整改后復(fù)查仍不合格的，責(zé)令停產(chǎn)。對(duì)用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定以外的有害物作稀釋劑的，一律依法查封，責(zé)令停產(chǎn)。

　　四、以城鄉(xiāng)結(jié)合部和鄉(xiāng)、村為重點(diǎn)，依法嚴(yán)厲打擊非法加工大米、面粉的黑窩點(diǎn)。結(jié)合本地實(shí)際情況，依法嚴(yán)厲打擊摻雜使假、以次充好等違法活動(dòng)。對(duì)有害大米和面粉假冒他人廠名、廠址的標(biāo)識(shí)和包裝物，要追查到底，查明來源，依法打擊。

　　五、加強(qiáng)與工商、糧食、衛(wèi)生、公安等部門的協(xié)調(diào)配合，主動(dòng)向有關(guān)部門了解從源頭打擊和查處的線索。凡發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品源頭及流向跨轄區(qū)的，發(fā)現(xiàn)地質(zhì)檢部門要及時(shí)向涉案轄區(qū)質(zhì)檢部門通報(bào)聯(lián)查，并抄報(bào)上級(jí)機(jī)關(guān)進(jìn)行督查。重要情況要報(bào)請(qǐng)當(dāng)?shù)卣M織各有關(guān)部門聯(lián)合行動(dòng)。要邀請(qǐng)新聞單位參加聯(lián)合行動(dòng)，形成聲勢(shì)。

　　六、各?。▍^(qū)、市）質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于11月10日前將此次打假專項(xiàng)斗爭(zhēng)的成果、典型案例及發(fā)現(xiàn)的監(jiān)管方面的問題和建議等形成書面總結(jié)，報(bào)總局執(zhí)法督查司。重要情況及大案要案要隨時(shí)報(bào)告。

　　另，面粉中增白劑含量是否合格的判定，嚴(yán)格執(zhí)行GB2760－96《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。測(cè)定方法執(zhí)行GB／T18415－2001《小麥粉中過氧化苯甲酰的測(cè)定方法》。該測(cè)定方法標(biāo)準(zhǔn)于2001年9月1日正式實(shí)施。需要標(biāo)準(zhǔn)文本的，可與國家糧油產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)中心聯(lián)系。

　　聯(lián)系人：尚艷娥、阮玲聯(lián)系電話：010－63283114、63284335、63448313轉(zhuǎn)806