發(fā)文單位：重慶市衛(wèi)生局 發(fā)布日期：2007-10-18 執(zhí)行日期：2007-10-18 各區(qū)縣（自治縣）衛(wèi)生局： 　　渝衛(wèi)法監(jiān)（2007）121號(hào) 重慶市衛(wèi)生局關(guān)于開(kāi)展重慶市餐飲消費(fèi)安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)集中整治階段督查工作的通知 各區(qū)縣（自治縣）衛(wèi)生局為進(jìn)一步深入開(kāi)展全市餐飲消費(fèi)安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，根據(jù)全市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作電視電視會(huì)議精神，結(jié)合《重慶市餐飲消費(fèi)安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》的有關(guān)要求，重慶市衛(wèi)生局決定對(duì)各區(qū)縣開(kāi)展餐飲消費(fèi)安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)集中整治階段工作情況進(jìn)行督查，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下： 　　一、督查時(shí)間 2007年10月22 日—— 2007年10月31日二、督查內(nèi)容為確保十七大期間的餐飲消費(fèi)安全和社會(huì)穩(wěn)定，結(jié)合全市餐飲消費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)整治工作電視電話(huà)會(huì)議精神，按照國(guó)務(wù)院提出的“五查”（一查領(lǐng)導(dǎo)是否深入基層；二查行動(dòng)是否迅速；三查部門(mén)之間是否協(xié)調(diào)配合，有沒(méi)有推諉扯皮；四查案件是否及時(shí)查處；五查問(wèn)題是否得到解決）的要求，對(duì)各區(qū)縣餐飲消費(fèi)安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作開(kāi)展情況進(jìn)行督查。 　　二、具體督查內(nèi)容如下：（一）各地餐飲消費(fèi)安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)總體進(jìn)展情況；（二）各地專(zhuān)項(xiàng)整治工作動(dòng)態(tài)、工作專(zhuān)報(bào)、整治工作報(bào)表等資料報(bào)送情況；（三）各地餐飲消費(fèi)安全專(zhuān)項(xiàng)整治目標(biāo)進(jìn)展情況。一是縣城以上城市無(wú)證照經(jīng)營(yíng)單位的查處情況；二是縣城以上城市餐飲單位和學(xué)校食堂實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理情況；三是縣城以上餐飲單位、學(xué)校食堂、建筑工地食堂等建立食品原輔料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度情況；四是各地對(duì)餐飲業(yè)采購(gòu)、加工使用病死或死因不明的畜、禽及其制品與感官不良或不合格的食用油、調(diào)味品和非食品原料行為，以及濫用食品添加劑行為的查處情況；五是各地對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲經(jīng)營(yíng)單位現(xiàn)狀是否進(jìn)行了調(diào)查摸底，餐飲經(jīng)營(yíng)單位總數(shù)、無(wú)證照餐飲經(jīng)營(yíng)單位（攤點(diǎn)）底數(shù)等是否清楚；（四）各地在餐飲消費(fèi)安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)中查處案件情況，有無(wú)典型案例。（五）各地相關(guān)資料收集、建檔情況。（六）實(shí)地督查。督查組隨機(jī)挑選3～5家餐飲單位進(jìn)行檢查，檢查的主要內(nèi)容包括： 1、餐飲經(jīng)營(yíng)單位是否存在無(wú)證經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象； 2、餐飲經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生狀況及食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理開(kāi)展情況； 3、餐飲經(jīng)營(yíng)單位執(zhí)行食品及食品原輔料采購(gòu)索證及臺(tái)帳登記情況； 4、餐飲經(jīng)營(yíng)單位是否存在采購(gòu)、加工使用病死或死因不明的畜、禽及其制品與感官不良或不合格的食用油、調(diào)味品和非食品原料行為。 　　三、督查要求（一）各區(qū)縣衛(wèi)生局要積極配合督查組工作，并主動(dòng)與督查組聯(lián)絡(luò)員取得聯(lián)系，確保督查工作的順利進(jìn)行。（二）各督查組要嚴(yán)格按照督查內(nèi)容要求，通過(guò)查閱資料、聽(tīng)取匯報(bào)和現(xiàn)場(chǎng)檢查等方式，及時(shí)反饋督查中發(fā)現(xiàn)或存在的問(wèn)題，防止督查工作走馬觀(guān)花，流于形式走過(guò)場(chǎng)。（三）各督查組聯(lián)絡(luò)員在督查結(jié)束2日內(nèi)，將督查總結(jié)報(bào)重慶市衛(wèi)生局餐飲消費(fèi)安全專(zhuān)項(xiàng)整治辦公室。 　　四、督查分組安排第一組： 督查區(qū)縣：涪陵、豐都、忠縣、梁平、墊江、武隆組 長(zhǎng)：劉克佳 市衛(wèi)生局副局長(zhǎng)聯(lián)絡(luò)員：鄭華民 市衛(wèi)生監(jiān)督所食品衛(wèi)生監(jiān)督處副處長(zhǎng) 13002300991 第二組： 督查區(qū)縣：渝中區(qū)、潼南、大足、江津、雙橋、璧山、榮昌、永川、巴南、石柱組 長(zhǎng)：葉凱 市衛(wèi)生局法監(jiān)處副處長(zhǎng)聯(lián)絡(luò)員：楊開(kāi) 市衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督員 13193138996 第三組： 督查區(qū)縣：九龍坡、江北、萬(wàn)州、巫山、巫溪、奉節(jié)、云陽(yáng)、長(zhǎng)壽組 長(zhǎng)：張紹江 市衛(wèi)生監(jiān)督所副所長(zhǎng)聯(lián)絡(luò)員：陳 林 市衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督員 13996173996 第四組：督查區(qū)縣： 渝北、酉陽(yáng)、秀山、黔江、彭水、南川、綦江、萬(wàn)盛組 長(zhǎng)：唐邦富 市衛(wèi)生監(jiān)督所副所長(zhǎng)聯(lián)絡(luò)員：龔 玲 市衛(wèi)生監(jiān)督所食品衛(wèi)生監(jiān)督處副處長(zhǎng) 13018315755 第五組： 督查區(qū)縣：南岸、大渡口、沙坪壩、開(kāi)縣、城口、合川、北碚、銅梁組 長(zhǎng)：張建 市衛(wèi)生監(jiān)督所食品衛(wèi)生監(jiān)督處處長(zhǎng)聯(lián)絡(luò)員：耿達(dá) 市衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督員 13883450225 　　二00七年十月十八日