(陜食安委辦發(fā)[2007]1號(hào)) 各有關(guān)市食品安全委員會(huì)、省食品安全委員會(huì)有關(guān)部門(mén)： 　　近日，有關(guān)新聞媒體對(duì)我省興平、鳳翔等地生產(chǎn)加工假冒偽劣辣椒粉問(wèn)題進(jìn)行了報(bào)道，發(fā)現(xiàn)這種辣椒粉是用低等級(jí)辣椒加“中黃”（即染了色的玉米皮磨成的粉），再加“油紅”染料攪拌而成，而這種“油紅”染料被檢測(cè)出含有蘇丹紅Ⅳ號(hào)。對(duì)此，省食品安全委員會(huì)高度重視，要求有關(guān)市、縣政府和部門(mén)在已經(jīng)開(kāi)展的辣椒產(chǎn)品專項(xiàng)行動(dòng)基礎(chǔ)上，繼續(xù)搞好整治工作。現(xiàn)通知如下： 　　1、寶雞、咸陽(yáng)等有關(guān)市、縣政府要繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)這項(xiàng)工作的領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，組織職能部門(mén)對(duì)前一階段整治情況進(jìn)行督查驗(yàn)收，對(duì)已經(jīng)銷售的問(wèn)題辣椒產(chǎn)品進(jìn)行召回，確保整治效果。 　　2、質(zhì)檢部門(mén)要加大對(duì)生產(chǎn)加工辣椒的企業(yè)監(jiān)督管理的力度，落實(shí)區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制，對(duì)不具備生產(chǎn)條件的或者違法添加非食品原料的企業(yè)、作坊堅(jiān)決查處。 　　3、農(nóng)業(yè)部門(mén)要加強(qiáng)辣椒初加工環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，抽檢發(fā)現(xiàn)不合格的產(chǎn)品立即查封，并監(jiān)督銷毀。 　　4、工商部門(mén)要加強(qiáng)市場(chǎng)檢查力度，對(duì)無(wú)證照生產(chǎn)加工辣椒的企業(yè)、作坊堅(jiān)決取締；對(duì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的辣椒產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)違規(guī)銷售不合格辣椒產(chǎn)品的要堅(jiān)決查處，并召回已銷售的產(chǎn)品。 　　5、衛(wèi)生部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)餐飲企業(yè)的檢查和抽檢，嚴(yán)禁使用添加非食品原料的辣椒產(chǎn)品。 　　6、各類經(jīng)營(yíng)和餐飲單位要加強(qiáng)自身管理，購(gòu)進(jìn)辣椒產(chǎn)品要索取有關(guān)證明和檢驗(yàn)報(bào)告，杜絕含有非食品原料的辣椒產(chǎn)品銷售。 　　7、各級(jí)食品安全綜合監(jiān)督部門(mén)要加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)，大力宣傳普及食品安全知識(shí)，提高消費(fèi)者食品安全意識(shí)。 　　省食品安全委員會(huì)辦公室將于近期對(duì)整治情況及經(jīng)營(yíng)、餐飲領(lǐng)域辣椒產(chǎn)品進(jìn)行抽查。 　　附： 專家支招：鑒別辣椒粉 　　鑒別辣椒粉是不是加入了蘇丹紅，可拿一個(gè)容器，取一點(diǎn)辣椒粉放進(jìn)去，然后加一點(diǎn)家里做菜用的食用油，把油加進(jìn)去攪拌一下，放一放，過(guò)幾個(gè)小時(shí)后再來(lái)看看，假如顏色很紅，那就提示你買的辣椒粉可能加了蘇丹紅，如果顏色變化不大，那就說(shuō)明這個(gè)辣椒粉沒(méi)有加入蘇丹紅。 　　二00七年一月一日