一、認(rèn)真學(xué)習(xí)國(guó)家有關(guān)法規(guī)、方針和政策，熟悉有關(guān)業(yè)務(wù)，正確行使職權(quán)。

　　二、對(duì)于違反食品衛(wèi)生法的行為，要遵循有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究的原則，堅(jiān)決依法查處。

　　三、遵紀(jì)守法，遵守職業(yè)道德。不吃請(qǐng)，不收禮，不索賄受賄，不以權(quán)謀私。不得在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)擔(dān)任顧問(wèn)或與之發(fā)生有礙秉公執(zhí)法的經(jīng)濟(jì)關(guān)系。

　　四、進(jìn)行監(jiān)督取證和行政處罰時(shí)，要以事實(shí)為依據(jù)，以法律為準(zhǔn)繩，不弄虛作假，不夸大或縮小事實(shí)，不越權(quán)，不濫用職權(quán)。

　　五、嚴(yán)格按照規(guī)定的方式和數(shù)量采樣，同時(shí)出具收據(jù)。樣品和檢驗(yàn)剩余樣品不得據(jù)為私有。

　　六、行政罰款應(yīng)嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行；應(yīng)當(dāng)沒(méi)收或銷毀的食品、物品不得私分。

　　七、對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品配方、工藝等技術(shù)資料應(yīng)妥善保存。需保密的要嚴(yán)格保密。

　　八、認(rèn)真對(duì)待群眾來(lái)信、來(lái)訪和檢舉。對(duì)反映的問(wèn)題應(yīng)嚴(yán)肅地、及時(shí)地予以處置，并做好登記工作。

　　九、填寫(xiě)統(tǒng)計(jì)報(bào)表要實(shí)事求是，認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照統(tǒng)計(jì)法規(guī)執(zhí)行。

　　十、執(zhí)行任務(wù)著裝，應(yīng)嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生監(jiān)督員著裝風(fēng)紀(jì)要求》執(zhí)行。

　　附：食品衛(wèi)生監(jiān)督員著裝風(fēng)紀(jì)要求（1987年4月14日衛(wèi)生部發(fā)布）

　　一、食品衛(wèi)生監(jiān)督員依法執(zhí)行公務(wù)時(shí)必須著裝。

　　二、著裝換季按各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳（局）的規(guī)定執(zhí)行。

　　三、冬、夏、秋服不得混穿。

　　四、服裝整潔、制帽戴正，領(lǐng)扣、衣扣扣好，按規(guī)定佩戴帽徽和胸章。

　　五、儀容要整潔。男同志不留長(zhǎng)發(fā)，不留胡須；女同志不戴耳環(huán)、不得描眉、涂口紅、搽胭脂、染指甲。

　　六、舉止文明，態(tài)度和藹，不大聲叫嚷、訓(xùn)斥。不搭肩，不挽臂，不袖手、背手或?qū)⑹植迦胍麓鼉?nèi)。

　　七、模范遵守公共秩序和交通規(guī)則。乘公共交通工具時(shí)主動(dòng)給老弱病殘讓座，在公共場(chǎng)所不準(zhǔn)嬉笑打鬧。

　　八、嚴(yán)禁將服裝轉(zhuǎn)讓他人使用，嚴(yán)禁變賣服裝。