農(nóng)辦牧[2011]13號 　　各省、自治區(qū)、直轄市畜牧(農(nóng)牧、農(nóng)業(yè))廳(局、委、辦)、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)畜牧獸醫(yī)局： 　　按照《國務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作的通知》(國辦發(fā)[2010]42號)，我部組織制定了《生鮮乳生產(chǎn)收購記錄和進(jìn)貨查驗(yàn)制度》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。 　　附件：《生鮮乳生產(chǎn)收購記錄和進(jìn)貨查驗(yàn)制度》 　　二〇一一年四月十一日 　　附件： 　　生鮮乳生產(chǎn)收購記錄和進(jìn)貨查驗(yàn)制度 　　第一條 為加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管，增強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全的可追溯性，提高奶畜養(yǎng)殖者、生鮮乳收購者等第一責(zé)任者意識(shí)，根據(jù)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《國務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作的通知》(國辦發(fā)[2010]42號)等規(guī)定，制定本制度。 　　第二條 奶畜養(yǎng)殖場(小區(qū))采購獸藥、飼料和飼料添加劑等投入品(以下簡稱投入品)，以及生鮮乳收購站收購、運(yùn)輸生鮮乳應(yīng)當(dāng)遵守本制度。 　　第三條 奶畜養(yǎng)殖場(小區(qū))采購?fù)度肫窌r(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨商的生產(chǎn)(或經(jīng)營)許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品批準(zhǔn)證明文件、檢驗(yàn)報(bào)告等資質(zhì)材料，采購進(jìn)口投入品還需查驗(yàn)進(jìn)口獸藥登記許可證或飼料和飼料添加劑產(chǎn)品進(jìn)口登記證，并建立投入品供貨商信息檔案或記錄。 　　第四條 奶畜養(yǎng)殖場(小區(qū))采購獸藥，應(yīng)當(dāng)現(xiàn)場查驗(yàn)并確認(rèn)符合下列要求： 　　(一)包裝完整，并按照規(guī)定印有或者貼有標(biāo)簽，附有說明書，字樣清晰; 　　(二)標(biāo)簽或者說明書的內(nèi)容與獸藥行政管理部門核準(zhǔn)的內(nèi)容相符; 　　(三)附具產(chǎn)品質(zhì)量合格證; 　　(四)在保質(zhì)期內(nèi)。 　　第五條 奶畜養(yǎng)殖場(小區(qū))采購飼料和飼料添加劑，應(yīng)當(dāng)現(xiàn)場查驗(yàn)并確認(rèn)符合下列要求： 　　(一)包裝完整無破損; 　　(二)附具產(chǎn)品質(zhì)量合格證; 　　(三)附具符合國家規(guī)定的飼料標(biāo)簽，進(jìn)口飼料和飼料添加劑附具中文標(biāo)簽; 　　(四)在保質(zhì)期內(nèi)，且無霉變、結(jié)塊。 　　第六條 現(xiàn)場查驗(yàn)合格后，奶畜養(yǎng)殖場(小區(qū))應(yīng)當(dāng)填寫《獸藥、飼料和飼料添加劑進(jìn)貨記錄》。 　　第七條 投入品供貨商未提供第三條規(guī)定的資質(zhì)材料的，或現(xiàn)場查驗(yàn)確認(rèn)投入品不符合第四條和第五條規(guī)定的，奶畜養(yǎng)殖場(小區(qū))不得采購。 　　第八條 奶畜養(yǎng)殖場(小區(qū))不得采購違禁添加物或禁用的獸藥、飼料和飼料添加劑以及其他對動(dòng)物和人體具有直接或者潛在危害的物質(zhì)。 　　第九條 生鮮乳收購站收購生鮮乳，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)?zāi)绦髲?qiáng)制免疫情況。奶畜養(yǎng)殖場(小區(qū))應(yīng)當(dāng)提供具備符合國家規(guī)定的動(dòng)物防疫條件合格證，生鮮乳收購站應(yīng)當(dāng)留存復(fù)印件。 　　第十條 生鮮乳收購站應(yīng)當(dāng)建立生鮮乳交售人信息檔案或記錄。 　　第十一條 生鮮乳收購站收購生鮮乳，應(yīng)當(dāng)按照現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范進(jìn)行生鮮乳的抽樣和留樣，并按照《生乳》國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行酸度、密度、含堿等常規(guī)檢測，并填寫《生鮮乳收購記錄》、《生鮮乳檢測記錄》和《生鮮乳留樣記錄》。 　　第十二條 生鮮乳收購站收購的生鮮乳應(yīng)當(dāng)符合《生乳》國家標(biāo)準(zhǔn)。不符合《生乳》國家標(biāo)準(zhǔn)的生鮮乳，經(jīng)有資質(zhì)的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測無誤后，應(yīng)當(dāng)在當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)部門的監(jiān)督下進(jìn)行無害化處理，并填寫《不合格生鮮乳處理記錄》。 　　第十三條 生鮮乳收購站向乳制品生產(chǎn)企業(yè)銷售生鮮乳，應(yīng)當(dāng)填寫《生鮮乳銷售記錄》。生鮮乳購銷雙方應(yīng)當(dāng)參照農(nóng)業(yè)部、國家工商總局聯(lián)合制定的《生鮮乳購銷合同》示范文本簽訂購銷合同。 　　第十四條 生鮮乳收購站應(yīng)當(dāng)對擠奶設(shè)施、生鮮乳貯存運(yùn)輸設(shè)施、擠奶廳和周邊環(huán)境等進(jìn)行定期清洗消毒，避免對生鮮乳造成污染，并填寫《設(shè)施設(shè)備清洗消毒記錄》。 　　第十五條 生鮮乳運(yùn)輸應(yīng)當(dāng)符合下列要求： 　　(一)運(yùn)輸車輛應(yīng)當(dāng)攜帶生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明，并與運(yùn)輸車輛牌照一致; 　　(二)運(yùn)輸車輛應(yīng)當(dāng)攜帶交接單，內(nèi)容真實(shí); 　　(三)生鮮乳貯存罐應(yīng)當(dāng)密封完好，保持低溫; 　　(四)運(yùn)輸車輛的駕駛員、押運(yùn)員應(yīng)當(dāng)持有有效的健康證明，并具有保持生鮮乳質(zhì)量安全的基本知識(shí)。 　　第十六條 縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對奶畜飼養(yǎng)以及生鮮乳生產(chǎn)、收購和運(yùn)輸環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。 　　第十七條 縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)部門在進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，行使下列職權(quán)： 　　(一)對奶畜養(yǎng)殖場所、生鮮乳收購站、生鮮乳運(yùn)輸車輛實(shí)施現(xiàn)場檢查; 　　(二)向有關(guān)人員調(diào)查、了解有關(guān)情況; 　　(三)查閱、復(fù)印養(yǎng)殖檔案、生鮮乳收購記錄、留樣記錄、檢測記錄、購銷合同、生鮮乳交接單等資料; 　　(四)查封、扣押有證據(jù)證明不符合乳品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的生鮮乳; 　　(五)查封涉嫌違法從事生鮮乳生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的場所，扣押違法生產(chǎn)、收購、貯存、運(yùn)輸生鮮乳的車輛、工具、設(shè)備; 　　(六)法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他職權(quán)。 　　第十八條 違反本制度規(guī)定的行為，依照《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法》等規(guī)定進(jìn)行處罰。 　　第十九條 本制度自發(fā)布之日起施行。