餐飲連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理的特點(diǎn)與連鎖經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)是分不開的，包括四個(gè)方面：第一，財(cái)務(wù)管理是一項(xiàng)綜合管理工作（1）餐飲連鎖企業(yè)總部統(tǒng)一核算是餐飲連鎖企業(yè)多項(xiàng)統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)的核心內(nèi)容。

區(qū)域性連鎖企業(yè)由總部統(tǒng)一核算?？鐓^(qū)域、大型連鎖企業(yè)可以建立區(qū)域總分公司，負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)餐廳的核算，然后由總部進(jìn)行分公司的核算。

（2）餐飲連鎖企業(yè)統(tǒng)一核算的主要內(nèi)容是：采購(gòu)款的支付與結(jié)算；銷售款的結(jié)算；連鎖企業(yè)智能環(huán)境的提升與部署。

（3）在分工和分權(quán)的過(guò)程中，企業(yè)管理形成了一系列的專業(yè)化管理：有的側(cè)重于一系列的專業(yè)化管理，有的側(cè)重于價(jià)值管理，有的側(cè)重于勞動(dòng)要素的管理，進(jìn)而側(cè)重于信息管理。隨著企業(yè)的發(fā)展，財(cái)務(wù)管理主要要求采用價(jià)值管理的形式。通過(guò)價(jià)值的形式，對(duì)企業(yè)的一切物質(zhì)條件、經(jīng)營(yíng)過(guò)程和經(jīng)營(yíng)成果進(jìn)行合理的規(guī)劃和銜接，以達(dá)到不斷提高企業(yè)效益、不斷增加企業(yè)財(cái)務(wù)的目的。二是票流與物流分離的特點(diǎn)。

從流程上看，票流與物流密不可分，這與單店經(jīng)營(yíng)中現(xiàn)貨同步運(yùn)作有很大區(qū)別。因此，餐飲連鎖企業(yè)的財(cái)務(wù)部門必須與采購(gòu)部門保持密切聯(lián)系。

在付款前，財(cái)務(wù)部門應(yīng)認(rèn)真核對(duì)、審核采購(gòu)部門調(diào)撥的稅收收據(jù)和簽字憑證，同時(shí)在企業(yè)系統(tǒng)中限制與上級(jí)金額相對(duì)應(yīng)的簽字權(quán)限。三是統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)資產(chǎn)，統(tǒng)一使用資金，發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)的特點(diǎn)。餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵是發(fā)揮企業(yè)的規(guī)模效益，主要體現(xiàn)在：（1）表面上看，餐飲連鎖企業(yè)是多個(gè)門店的組合，但由于實(shí)行統(tǒng)一管理，企業(yè)的組織化程度大大提高，特別是統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一分配機(jī)制，充分發(fā)揮了資本的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。（2）由總部統(tǒng)一核算，實(shí)行資金統(tǒng)一管理，提高企業(yè)資金使用效率，降低成本，降低費(fèi)用，增加利潤(rùn)。

（3）實(shí)行資產(chǎn)和資金的統(tǒng)籌配置、統(tǒng)一調(diào)整和融資，總部有權(quán)調(diào)集企業(yè)內(nèi)各門店的糧食、資金和固定資產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了盤活資產(chǎn)、加快糧食和資金周轉(zhuǎn)的目標(biāo)，獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。第四，地位平等、利益均衡的財(cái)務(wù)管理特點(diǎn)能夠快速反映企業(yè)目前的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況。在連鎖餐飲企業(yè)中，決策是否得當(dāng)、經(jīng)營(yíng)是否合理、技術(shù)是否先進(jìn)、銷售是否順暢，都能迅速反映在企業(yè)的財(cái)務(wù)指標(biāo)上。

例如，餐飲連鎖企業(yè)采購(gòu)或生產(chǎn)的食品，如果適銷對(duì)路，質(zhì)量好、可靠，可以使企業(yè)在購(gòu)銷中興旺發(fā)達(dá)，加速資金周轉(zhuǎn)，提高盈利能力，這些都可以通過(guò)各種財(cái)務(wù)指標(biāo)來(lái)體現(xiàn)。財(cái)務(wù)部門要通過(guò)自身工作，及時(shí)向企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告相關(guān)財(cái)務(wù)指標(biāo)的變化情況，使各部門工作納入提高經(jīng)濟(jì)效益的軌道，努力實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)管理的戰(zhàn)略目標(biāo)。以上是關(guān)于這方面的法律知識(shí)，希望能對(duì)您有所幫助。如果你不幸遇到一些棘手的法律問(wèn)題，你有委托律師的想法，我們有很多律師可以為你提供服務(wù)，我們也支持在指定區(qū)域網(wǎng)上選擇律師，他們都有相關(guān)律師的詳細(xì)信息。你知道嗎